Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite de kefir cu ceapa verde

Clatite de kefir cu ceapa verde

1010

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 172,9 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 7,1 gr.

Grăsimi * 9,2 g

Carbohidrați * 19,2 g

Conţinut

Adăugarea de pene proaspete de ceapă verde la aluat schimbă dramatic gustul obișnuit al clătitelor. Devin condimentate, în special suculente și aromate. Dacă doriți, puteți adăuga și slănină tăiată în cuburi mici la un astfel de aluat - acest lucru va adăuga și mai multă aromă clătitelor.

Ingrediente

Ou 1 BUC. Chefir 1 lingură. Ceapa verde 2 fascicule Făină de grâu 1 lingură. Ulei vegetal 4 linguri Sare 1 ciupire Bicarbonat de sodiu 0,5 lingurițe Smântână gust

Procesul de gătit

Spărgeți ouăle într-un castron larg, adăugați sare și bateți cu mâna cu un tel până când proteinele și gălbenușul se amestecă complet. Nu este nevoie să obțineți o spumă luxuriantă.

Încălzim chefirul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz până se încălzește și turnăm într-un castron cu ouă. Se amestecă cu un tel până se omogenizează.

Spălați bine penele de ceapă verde și uscați-le bine, astfel încât excesul de umiditate să nu pătrundă în aluat. Așezăm penele de ceapă în paralel unul lângă celălalt și le tăiem în inele mici.

Se toarnă ceapa tocată într-un castron în amestecul de kefir-ou, se amestecă. Cernem făina, adăugăm-o împreună cu sifonul la ingredientele lichide și amestecăm bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Consistența aluatului finit se dovedește a fi destul de lichidă. Lăsați aluatul să stea timp de 10-15 minute, astfel încât soda să reacționeze cu acidul kefirului.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește pe aragaz până se fierbe.

Scoateți aluatul cu o lingură și puneți-l în ulei fierbinte sub formă de clătite mici. Se prăjește la temperatura medie timp de trei până la patru minute și se întoarce în cealaltă parte. Continuăm să prăjim încă trei-patru minute până se rumenesc.

Puneți clătitele gata pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei și uscați puțin clătitele. Le punem într-o grămadă pe o farfurie de servire și le servim cu smântână.

Poftă bună!