Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clătite groase de kefir

Clătite groase de kefir

1231

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 275,7 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 9 gr.

Grăsimi * 6,4 gr.

Carbohidrați * 51,6 gr.

Conţinut

Clătitele groase și pufoase gătite în chefir își păstrează bine forma după prăjirea într-o tigaie. Din kefir, aluatul se așează bine, astfel încât clătitele sunt groase și poroase.

Ingrediente

Chefir 1 lingură. Făină de grâu 7 linguri Zahar granulat 2 linguri Ou 1 BUC. Sare 0,5 lingurițe Bicarbonat de sodiu 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Păstrați chefirul și oul pentru clătite la temperatura acasă pentru o perioadă de timp, astfel încât să nu fie reci (luați chefirul nu proaspăt, dar care a stat 2-3 zile). Se sparge oul într-un castron pentru frământarea aluatului.

Adăugați zahăr în ou și amestecați cu o furculiță sau cu un tel. Nu utilizați un mixer pentru aceasta.

Apoi turnați chefirul în acest recipient, adăugați sare și amestecați din nou cu un tel. Puteți adăuga niște vanilie pentru aromă.

Cerneți făina pe o sită, astfel încât aluatul să fie aerisit și bine frământat și turnați-l într-o bază lichidă.

În cele din urmă, înainte de coacere, adăugați bicarbonat de sodiu pe aluat.

Frământați bicarbonatul și aluatul rapid. Dacă se dovedește a fi subțire, adăugați puțină făină. Consistența aluatului frământat trebuie să fie ca smântâna groasă și să nu se întindă într-o tigaie.