Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite cu iaurt fara oua

Clatite cu lapte coagulat fara oua

1162

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 223,6 kcal

Porții 2 porturi.

Timp de gătit 25 de minute

Proteine * 6,3 gr.

Grăsimi * 9,6 gr.

Carbohidrați * 55,3 g

Conţinut

Dacă nu există ouă în bucătărie, dar doriți clătite luxuriante fierbinți la micul dejun, va exista totuși o opțiune potrivită în adâncurile soluțiilor culinare. Aluatul poate fi frământat folosind doar lapte coagulat, sifon, zahăr și făină. Astfel de clătite vor crește bine atunci când se prăjesc din cauza reacției de sodă cu un produs din lapte fermentat. La suprafață se formează o crustă roșiatică tradițională. Firul se va dovedi a fi spongios și ușor întins. Clătitele calde sunt bune cu smântână, gem, lapte condensat. La rece, se întăresc puțin și nu mai sunt atât de apetisante.

Ingrediente

Iaurt 250 g Făină de grâu 5 linguri Zahar granulat 2 lingurițe Bicarbonat de sodiu 0,66 linguriță Ulei vegetal (pentru test) 2 lingurițe Sare 1 ciupire Ulei vegetal pentru prăjire

Procesul de gătit

Încălzim laptele cașat pe aragaz sau în cuptorul cu microunde până se încălzește. Se toarnă sare, zahăr granulat în el, se toarnă ulei vegetal inodor și se amestecă până când cristalele se dizolvă.

Cernem făina într-un alt recipient împreună cu bicarbonat de sodiu. Se toarnă amestecul lichid în făină într-un flux subțire, amestecând în același timp în cerc și frământând astfel aluatul. Consistența ar trebui să fie în cele din urmă complet omogenă și să semene cu smântâna groasă. Aluatul cade de pe lingură într-o bucată foarte moale. Puteți adăuga puțin mai multă făină dacă este necesar. După amestecare, lăsați masa să stea pe masă timp de cinci până la zece minute înainte de prăjire.

Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal inodor într-o tigaie. Luați aluatul cu o lingură și puneți-l în porții mici în ulei în clocot. Mențineți o temperatură medie a plăcii. Imediat după întinderea clătitelor, închideți tava cu un capac și prăjiți-o timp de aproximativ două minute.

Scoateți capacul, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și continuați să prăjiți câteva minute într-o tigaie deschisă. De îndată ce fundul produselor se rumeneste, scoateți-le din tigaie.

Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Apoi le punem într-un tobogan pe o farfurie și le servim cât sunt fierbinți.

Poftă bună!