Clatite cu branza si ierburi
0
1404
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
198,8 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
11,6 gr.
Grăsimi *
10,2 g
Carbohidrați *
33,9 g
Adăugarea de brânză rasă și ierburi mărunțite la aluatul de clătite este o soluție excelentă. Astfel de clătite devin imediat mai interesante, aromate și satisfăcătoare. Fierbinte se pot servi pur și simplu cu smântână la micul dejun sau la cină. Fierbinte sau reci, completează perfect supa de casă, înlocuind pâinea cu ele. Este, de asemenea, o opțiune bună pentru o gustare consistentă și gustoasă pe tot parcursul zilei. Astfel de clătite se prepară rapid, se mănâncă și mai repede - merită să pregătiți imediat o porție dublă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Încălzim chefirul într-un recipient separat până când se încălzește pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Se toarnă sifon în el, se amestecă și se lasă să stea câteva minute, astfel încât soda să se stingă. Apoi turnați chefirul într-un castron cu ierburi și brânză. Se amestecă bine toate ingredientele cu o furculiță sau cu un tel.
Se toarnă făina în amestecul lichid în porții mici și se frământă aluatul printr-o mișcare circulară. În funcție de caracteristicile unei anumite făini, este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțin decât este indicat în rețetă. Ne concentrăm asupra consistenței: aluatul finit nu trebuie să fie prea subțire, dar nu ar trebui să-l strângeți. După gradul de densitate, masa ar trebui să semene cu smântâna grasă: este destul de vâscoasă și curge ușor de pe lingură.
Într-o tigaie largă, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Luați aluatul cu o lingură și puneți-l în ulei în clocot sub formă de clătite mici la o anumită distanță una de cealaltă. Se prăjește fără capac timp de două până la trei minute de fiecare parte. Temperatura plăcii este medie. Aluatul crește vizibil la prăjire, crusta este bine înroșită.
Scoateți clătitele terminate din tigaie și transferați-le pe o farfurie cu un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei după prăjire. Serviți clătitele uscate cu smântână. Sunt deosebit de gustoase când sunt fierbinți, când brânza este topită în interior, iar verdele își dezvăluie la maxim aromele și conferă o suculență deosebită.
Poftă bună!