Clatite cu drojdie cruda in lapte
0
1263
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
176,4 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
35 de minute
Proteine *
4,2 gr.
Grăsimi *
8,5 gr.
Carbohidrați *
34,4 g
Întreaga familie iubește clătitele - puteți mânca crăpături roșii cu orice și puteți schimba starea de spirit a mesei de fiecare dată. Clătitele sunt deosebit de bune chiar după prăjire - fierbinți, moi, pufoase. În forma răcită, farmecul lor este oarecum pierdut, dar este ușor să-l restabiliți dacă încălziți produsele în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de apă. Pregătim aceste clătite de drojdie în lapte folosind drojdie crudă.
Ingrediente
Procesul de gătit
În primul rând, activăm drojdia. Se toarnă laptele într-un castron, se încălzește la o temperatură caldă. Se toarnă un vârf de sare, zahăr granulat și se pune în drojdie. Se amestecă totul până când cristalele de drojdie și zahăr se dizolvă. Lăsăm amestecul într-un loc cald timp de treizeci de minute. Masa ar trebui să crească în volum și să fie acoperită cu spumă. Apoi adăugați cantitatea specificată de făină, după ce ați cernut-o. Se amestecă bine cu un tel pentru a obține o masă omogenă fără bulgări.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Colectăm aluatul cu o lingură de pe marginea bolului, pentru a nu deranja aerisirea și îl punem în ulei fierbinte sub formă de clătite mici. Lăsați suficient spațiu între clătite pe măsură ce cresc în timpul prăjirii. Menținem temperatura aragazului, acoperim tigaia cu un capac. Se prăjește clătitele pe ambele părți timp de aproximativ o minut și jumătate până se obține o crustă aurie frumoasă. Scoateți alimentele prăjite din tigaie cu o spatulă și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei după prăjire.
Poftă bună!