Băieți cu brânză de vaci pe chefir
0
1405
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
158,7 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
6,8 g
Grăsimi *
6 gr.
Carbohidrați *
30,4 g
Pentru a face clătitele luxuriante, aluatul este de obicei frământat în chefir. Bicarbonatul de sodiu sau praful de copt vor ajuta și clătitele să se simtă aerisite. Dacă adăugați brânză de vaci în aluat, produsele vor avea gust de prăjituri de brânză de casă, dar cu o textură mai delicată. Un fel de opțiune intermediară între clătitele tradiționale și producătorii clasici de brânză de vaci. Pentru aromatizarea clătitelor, folosim coaja de portocală - se potrivește foarte bine cu produsele de patiserie din lapte fermentat.
Ingrediente
Procesul de gătit
Frământați aluatul într-o mișcare circulară folosind o lingură sau o spatulă. Consistența masei trebuie să fie suficient de groasă: aluatul păstrează urmele lingurii, cade din ea într-o bucată în formă. Dacă nu este suficientă făină, adăugați și frământați puțin. Strângeți aluatul finit cu folie alimentară sau pur și simplu acoperiți cu o farfurie inversată și lăsați-l pe masă treizeci de minute înainte de prăjire.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie până când este fierbinte. Luați aluatul cu o lingură și puneți-l sub formă de clătite la mică distanță unul de celălalt în ulei care fierbe. Se prăjesc produsele timp de două până la trei minute la temperatură medie-scăzută fără capac, până când coaja de jos este bine rumenită. Aluatul ar trebui să crească bine în timpul prăjirii.
Poftă bună!