Clatite de drojdie cu lapte

Clătitele cu lapte fără ouă sunt preparate cu drojdie uscată, iar adăugarea de mere la ele face ca clătitele să fie foarte gustoase, fragede și pufoase. Aceste produse de patiserie ar trebui să fie pregătite de bunici pentru nepoții lor.

Clătitele cu lapte acru cu drojdie au o splendoare aparte și nu o pierd după răcire, așa că gospodinele lasă întotdeauna lapte acru pentru clătite sau clătite. Gătim cu drojdie uscată, care este rapidă și convenabilă.

Puteți face clătite frumoase, puteți face și delicioase. Această rețetă clasică combină aceste calități în clătite. Astfel de clătite pot fi completate cu măr și scorțișoară sau smântână cu fructe de padure proaspete. Vor rămâne pline și moi chiar și după răcire.

Acțiunea rapidă sau drojdia instant crește aluatul rapid și bine. Nu trebuie să fie activate, ci pur și simplu turnate în făină. Cantitatea de drojdie la 1 kg de făină este întotdeauna indicată pe ambalaj. Clătitele de drojdie rapidă luxuriante și rumenite sunt produse de patiserie de casă foarte populare.

Prepararea clătitelor cu drojdie durează mai mult decât clătitele convenționale. Datorită drojdiei, aceste clătite sunt luxuriante și gustoase, pentru care copiii le plac foarte mult. Pentru astfel de clătite, puteți servi gem, smântână, cafea și sucuri.

Clătitele cu drojdie vor ieși cât mai satisfăcătoare și luxuriante posibil dacă sunt gătite în lapte cu adăugarea de ouă. Încercați un fel de mâncare delicios care poate fi servit cu ceai sau ca mic dejun.

Clătitele sunt unul dintre felurile mele preferate pe care le-a gătit bunica mea când am venit la ea în vacanță în sat. Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru clătitele bunicii cu lapte acru și drojdie. Clătitele sunt incredibil de aerisite, pufoase și fragede.

În loc de sandvișurile obișnuite și terciul plictisitor al tuturor, puteți pregăti pentru micul dejun clătite de drojdie cu lapte și mere. Merele oferă acestor produse de patiserie o notă acră de prospețime și trebuie tăiate în bucăți, deoarece gustul clătitelor de mere rase este radical diferit. Aluatul este frământat cu drojdie vie, dar puteți lua cele cu acțiune rapidă sau uscate în cantitate de 7-8 grame.

Coacerea cu drojdie proaspătă (vie) este încă iubită de mulți pentru moliciunea sa unică și aroma specială și confortabilă. Clătitele, ca cele mai simple și mai ușoare produse de patiserie de casă, cu drojdie vie se dovedesc întotdeauna pufoase, groase, consistente și incredibil de gustoase. Pentru acestea, alegeți drojdie de calitate. Înmuiați produsele din aluat pentru o vreme la temperatura camerei pentru a le menține calde. Frământați aluatul în lapte.

Întreaga familie iubește clătitele - puteți mânca crăpături roșii cu orice și puteți schimba starea de spirit a mesei de fiecare dată. Clătitele sunt deosebit de bune chiar după prăjire - fierbinți, moi, pufoase. În forma răcită, farmecul lor este oarecum pierdut, dar este ușor să-l restabiliți dacă încălziți produsele în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de apă. Pregătim aceste clătite de drojdie în lapte folosind drojdie crudă.

Dacă îți plac clătitele pufoase, înalte, cu o pesmet spongios și o crustă subțire de aur, atunci această rețetă este pentru tine. Frământăm aluatul folosind metoda buretelui folosind lapte și drojdie proaspătă. De asemenea, conține ouă. Aluatul crește bine, se dovedește a fi poros și „viu”. La prăjire, produsele „cresc” bine, se întorc frumos și, deja în tigaie, arată clar că aceasta nu este doar clătite, ci o adevărată delicatesă caldă de casă. Iar aroma din bucătărie este doar magică.

Această metodă de fabricare a clătitelor cu drojdie este interesantă prin faptul că, în primul rând, aluatul este frământat fără ouă. Folosim doar laptele ca bază lichidă. Vă recomandăm să luați drojdie proaspătă - această rețetă nu a eșuat niciodată cu ele. În al doilea rând, frământăm aluatul destul de gros: este vizibil mai gros decât pentru clătitele tradiționale. După dovedire, formați crăpături din aluat și prăjiți-le în ulei până când se înroșesc maro deschis. Buchetele sunt aerisite, poroase și înalte.

Clătitele cu drojdie îmi aduc amintiri din copilărie, nu-i așa? Astfel de crăpături largi, cu o crustă aurie și o firimitură ușor șiroasă, erau deseori servite în grădiniță și școală. Chiar dacă nu aveți astfel de asociații, vă recomandăm să gătiți astfel de clătite și să vă mulțumiți pe cei dragi cu o delicatesă sinceră simplă. Însoțire ideală - smântână, gem, miere.