Clatite de drojdie cu smantana

Fiecare gospodină pregătește clătite în felul ei preferat. Vreau să împărtășesc o rețetă incredibil de delicioasă pentru clătite pufoase gătite în lapte coagulat cu drojdie. Clătitele sunt o opțiune excelentă pentru un mic dejun consistent de familie. Fritters sunt obținute cu un gust neutru și puteți adăuga singuri sosurile și umpluturile preferate.

Întreaga familie iubește clătitele - crăpăturile roșii pot fi mâncate cu orice și de fiecare dată când schimbi starea de spirit a mesei. Clătitele sunt deosebit de bune chiar după prăjire - fierbinți, moi, pufoase. În forma răcită, farmecul lor este oarecum pierdut, dar este ușor să-l restabiliți dacă încălziți produsele în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de apă. Pregătim aceste clătite de drojdie în lapte folosind drojdie crudă.

Dacă îți plac clătitele pufoase, înalte, cu o pesmet spongios și o crustă subțire de aur, atunci această rețetă este pentru tine. Frământăm aluatul folosind metoda buretelui folosind lapte și drojdie proaspătă. De asemenea, conține ouă. Aluatul crește bine, se dovedește a fi poros și „viu”. La prăjire, produsele „cresc” bine, se întorc frumos și, deja în tigaie, arată clar că acestea nu sunt doar clătite, ci o adevărată delicatesă caldă de casă. Iar aroma din bucătărie este doar magică.

Această metodă de fabricare a clătitelor cu drojdie este interesantă prin faptul că, în primul rând, aluatul este frământat fără ouă. Folosim doar laptele ca bază lichidă. Vă recomandăm să luați drojdie proaspătă - această rețetă nu a eșuat niciodată cu ele. În al doilea rând, frământăm aluatul destul de gros: este vizibil mai gros decât pentru clătitele tradiționale.După dovedire, formați crăpături din aluat și prăjiți-le în ulei până când se înroșesc maro deschis. Buchetele sunt aerisite, poroase și înalte.

Dacă rămâi fără ouă acasă sau ții post, acesta nu este un motiv pentru a renunța la clătitele de casă. Le puteți găti fără ouă și vor deveni pufoase și aerisite - nu mai rău decât untul. Frământați aluatul pe chefir cu drojdie uscată, lăsați-l să se potrivească bine și prăjiți într-o cantitate suficientă de ulei vegetal. Vom servi gogoși calde cu smântână, gem, miere - cu siguranță le va plăcea celor de casă!

Vă oferim o rețetă pentru clătite simple de drojdie. Particularitatea lor este că vom frământa aluatul pe bază de chefir. Și aluatul de drojdie pe chefir se dovedește întotdeauna puțin mai pufos decât pe lapte - acesta este un plus imens pentru clătite. Să adăugăm și mere. Pentru ca pulpa lor suficient de umedă să nu cântărească aluatul, tăiați-le în cuburi și nu trei pe răzătoare.

Clătitele cu drojdie îmi aduc amintiri din copilărie, nu-i așa? Astfel de crăpături largi, cu o crustă aurie și o firimitură ușor șiroasă, erau deseori servite în grădiniță și școală. Chiar dacă nu aveți astfel de asociații, vă recomandăm să gătiți astfel de clătite și să vă mulțumiți pe cei dragi cu o delicatesă simplă și sinceră. Însoțire ideală - smântână, gem, miere.