Clatite cu lapte fara oua

Pentru POP-urile care au nevoie de diete fără gluten și fără lactate, se recomandă prepararea clătitelor cu banane, lapte vegetal (nucă de cocos sau migdale) și făină de ovăz. La aluat se adaugă mac și scorțișoară pentru a îmbunătăți gustul. Micul dejun va fi sănătos și delicios.

Clătitele cu lapte fără ouă sunt preparate cu drojdie uscată, iar adăugarea de mere la ele face ca clătitele să fie foarte gustoase, fragede și pufoase. Aceste produse de patiserie ar trebui să fie pregătite de bunici pentru nepoții lor.

Acțiunea rapidă sau drojdia instant crește aluatul rapid și bine. Nu trebuie să fie activate, ci pur și simplu turnate în făină. Cantitatea de drojdie la 1 kg de făină este întotdeauna indicată pe ambalaj. Clătitele de drojdie rapidă luxuriante și rumenite sunt produse foarte populare de copt de casă.

Clătitele cu smântână devin întotdeauna pufoase și roșesc. Încercați o masă simplă de ceai de familie. Ideal pentru a servi cu gem sau marmeladă.

Mi se întâmplă adesea - doar să gătesc niște produse de patiserie, dar nu sunt ouă de pui în frigider. Trebuie să ieșim.Astfel, s-a născut o rețetă pentru clătite cu lapte acru fără ouă, pe care eu o folosesc adesea și cu mare plăcere vreau să vă împărtășesc.

De multe ori se întâmplă ca până la gătit, ouăle să nu fie disponibile în bucătărie. Ce se întâmplă dacă, de exemplu, trebuie să gătești micul dejun, dar nu există un ingredient atât de important? Experiența arată că, chiar și fără ouă, puteți frământa un aluat de succes, care va da clătite care nu sunt absolut inferioare ca gust față de versiunea tradițională „ou”. Drojdia nu este necesară pentru porozitate și aerisire, sifonul va fi suficient.

Clătitele delicate cu banane se pot face fără ouă. Aluatul se va dovedi destul de gros, ceea ce va face desertul finit mai gros și mai atractiv. Se servește cu ceai sau ca mic dejun ușor.

În loc de sandvișurile obișnuite și terciul plictisitor al tuturor, puteți pregăti clătite de drojdie cu lapte și mere pentru micul dejun pentru familia dumneavoastră. Merele oferă acestor produse de patiserie o notă acră de prospețime și trebuie tăiate în bucăți, deoarece gustul clătitelor de mere rase este radical diferit. Aluatul este frământat cu drojdie vie, dar puteți lua cele cu acțiune rapidă sau uscate în cantitate de 7-8 grame.

Pentru ceaiul sau cafeaua de dimineață, conform acestei rețete, puteți prepara rapid și ușor clătite pufoase din cantitatea minimă de ingrediente: lapte acru, făină, sodă și zahăr, deoarece laptele acru este adesea în frigider. Secretul deliciului unor astfel de clătite este că laptele acru trebuie încălzit, apoi interacționează bine cu sifonul și clătitele vor fi foarte pufoase.

Din produse simple (lapte și făină), pe care fiecare gospodină le are întotdeauna, puteți pregăti rapid un mic dejun delicios pentru familia dvs. - clătite în lapte fără ouă cu praf de copt. Pentru un aluat în lapte, pentru a face clătitele pufoase, este mai bine să folosiți praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu. Pe baza sa, aluatul pentru clătite crește uniform și în timpul prăjirii, ceea ce nu este cazul atunci când se utilizează sifon, iar coacerea nu va avea un postgust specific de sifon.

Coacerea cu drojdie proaspătă (vie) este încă iubită de mulți pentru moliciunea sa unică și aroma specială și confortabilă. Clătitele, ca cele mai simple și mai ușoare produse de patiserie de casă, cu drojdie vie se dovedesc întotdeauna pufoase, groase, consistente și incredibil de gustoase. Pentru acestea, alegeți drojdie de calitate.Înmuiați produsele din aluat pentru o vreme la temperatura camerei pentru a le menține calde. Frământați aluatul în lapte.

Întreaga familie iubește clătitele - puteți mânca crăpături roșii cu orice și puteți schimba de fiecare dată starea de spirit a mesei. Clătitele sunt deosebit de bune chiar după prăjire - fierbinți, moi, pufoase. În forma răcită, farmecul lor este oarecum pierdut, dar este ușor să-l restabiliți dacă încălziți produsele în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de apă. Pregătim aceste clătite de drojdie în lapte folosind drojdie crudă.

Această metodă de fabricare a clătitelor cu drojdie este interesantă prin faptul că, în primul rând, aluatul este frământat fără ouă. Folosim laptele doar ca bază lichidă. Vă recomandăm să luați drojdie proaspătă - această rețetă nu a eșuat niciodată cu ele. În al doilea rând, frământăm aluatul destul de gros: este vizibil mai gros decât pentru clătitele tradiționale. După dovedire, formați crăpături din aluat și prăjiți-le în ulei până când se înroșesc maro deschis. Buchetele sunt aerisite, poroase și înalte.

Laptele acru este ideal pentru clatite. Gustul său acru nu este absolut simțit în produsele finite. Și compoziția sa schimbată oferă doar splendoarea și friabilitatea clătitelor. În această rețetă, folosim lapte acru pentru aluat. Vă recomandăm să utilizați clătitele imediat, la căldura căldurii: firimitul lor este fraged și friabil, iar crusta este ușor crocantă la margini. Pe măsură ce se răcește, clătitele se întăresc și își pierd gustul.

Puteți găsi adesea rețete pentru preparate delicioase, a căror preparare necesită un minim de ingrediente, iar rezultatul vă va plăcea cu adevărat. Aceste clătite sunt doar așa. Majoritatea aluatului va necesita doar lapte acru și făină. Restul aditivilor adaugă aromă, aromă și slăbesc textura aluatului: sare, zahăr, sodă, vanilină. Când sunt fierbinți, astfel de clătite sunt moi și sfărâmicioase, cu o crustă crocantă. Se potrivesc bine cu smântână, gem, miere. Când sunt răcite, produsele se întăresc și nu mai sunt atât de gustoase. De aceea, vă recomandăm să pregătiți o astfel de porție, astfel încât să puteți mânca totul dintr-o dată.

Clătitele luxuriante roșii vor aduna instantaneu toți membrii gospodăriei la masă. La prăjire, apare o aromă caldă de aluat de casă, care este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Zestul clătitelor este umplutura cu mere. Vă sugerăm să nu-l așezați în centrul produselor, ci să amestecați pur și simplu bucățile de fructe în aluat. Clătitele sunt suculente și nu zaharoase - merele răcoritoare merg bine cu aluatul dulce. Cel mai bine este să mâncați clătitele imediat după prăjire, în timp ce sunt fierbinți și moi.După răcire, aluatul se întărește și nu mai este atât de aerisit.