Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Supă picantă kharcho de miel

Supă picantă kharcho de miel

0
1020
Bucătărie georgian
Conținut caloric 31,4 kcal
Porții 12 port.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 1,9 gr.
Grăsimi * 3,1 gr.
Carbohidrați * 5,3 gr.
* la 100 gr. produs
Supă picantă kharcho de miel
Conţinut

Pentru iubitorii de mâncăruri picante, recomand din toată inima să pregătiți o ciorbă de kharcho de miel picant incredibil de gustoasă și aromată. Acest fel de mâncare fierbinte va atrage toată lumea care iubește ierburile aromate și condimentele. Faceți o ciorbă ca aceasta și veți fi plăcut surprinși.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Pregătește imediat toate condimentele necesare pe care le vei folosi pentru a face kharcho picant.
Etapa 2 din 13
Spălați bine mielul pe os, puneți-l într-o cratiță adâncă, cu fundul gros. Umpleți cu apă rece. Se pune cratița la foc moderat și se fierbe.
Etapa 3 din 13
Folosiți o lingură cu fante sau o sită fină pentru a îndepărta spuma din când în când.
Etapa 4 din 13
Curățați ceapa. Tăiați o ceapă nu complet, puneți un cuișor. Curățați morcovii cu un cojitor de legume, tăiați în 4 părți. Apoi pune legumele la carne.
Etapa 5 din 13
Clătiți tulpina de țelină, pătrunjelul și rădăcinile de coriandru, adăugați la bulion, adăugați și bățul de scorțișoară și frunzele de dafin la carne, reduceți focul și gătiți mielul până când este gătit timp de aproximativ 1-1,5 ore.
Etapa 6 din 13
Când mielul este gata, îndepărtați cu grijă legumele și condimentele - acestea nu vor mai fi utile. Folosiți o lingură cu fante pentru a așeza cu grijă mielul într-un castron separat. Clătiți bine de câteva ori cantitatea necesară de orez rotund, apoi puneți-o în bulion, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți timp de 20-25 de minute.
Etapa 7 din 13
Tăiați restul de ceapă curată în cuburi mici. Încălziți bine tigaia la foc mare, adăugați puțin ulei vegetal, puneți ceapa tocată și prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional. Răcește puțin mielul și separă carnea de oase.
Etapa 8 din 13
Apoi tăiați în bucăți de dimensiuni medii și adăugați la ceapa sotată.
Etapa 9 din 13
Apoi adăugați roșiile în propriul suc.
Etapa 10 din 13
Se toarnă câteva oale de bulion și se adaugă condimentele preferate. Am adăugat pătrunjel și busuioc uscat, chili uscat, maghiran, semințe de coriandru, semințe de mărar, coriandru măcinat. Amesteca bine.
Etapa 11 din 13
Apoi adăugați cantitatea necesară de tkemali. Sare. Curățați usturoiul, clătiți-l în apă, apoi tăiați cu un cuțit ascuțit sau treceți printr-o presă într-o tigaie cu conținutul. Se amestecă bine.
Etapa 12 din 13
Transferați ușor friptura de miel gătită într-o cratiță cu orez. Se amestecă bine kharcho. Aduceți la fierbere.
Etapa 13 din 13
Apoi opriți focul și lăsați vasul să infuzeze 15 minute sub capac. Clătiți verdele în apă rece, scuturați excesul de umezeală și tăiați cu un cuțit ascuțit. Cel mai bine este să folosiți coriandru sau pătrunjel. Serviți ciorbă de miel kharcho cu aromă picantă pe masă în porții, garnisiți cu ierburi tocate.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *