Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Supă picantă kharcho de pui

Supă picantă kharcho de pui

0
1494
Bucătărie georgian
Conținut caloric 36,6 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 1,5 gr.
Grăsimi * 2 gr.
Carbohidrați * 6,1 gr.
* la 100 gr. produs
Supă picantă kharcho de pui
Conţinut

Îmi plac foarte mult primele feluri de casă și le gătesc adesea în sezonul rece. Astăzi vreau să împart supa mea de semnătură. Kharcho de pui picant vă va încălzi perfect și vă va satura într-o zi înnorată de iarnă sau de toamnă. Pregătiți o astfel de supă pentru cele de casă pentru prânz și nimeni nu va rămâne indiferent.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 16
Spălați morcovii și coajați-i cu un cojitor de legume, tăiați în cercuri mari. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în două. Se toarnă apă clocotită peste frunza de dafin.
Etapa 2 din 16
Spălați bine carnea de pui, tăiată în bucăți de aceeași dimensiune. Îndepărtați pielea, dacă este necesar.
Etapa 3 din 16
Așezați puiul spălat într-o cratiță. Umpleți cu apă rece. Se adaugă frunze de dafin, boabe de piper negru, morcovi pregătiți și ceapă. Sare. Puneți cratița pe foc și aduceți-o la fierbere, îndepărtând periodic spuma rezultată cu o lingură cu fante. Reduceți căldura și fierbeți puiul timp de 20-30 de minute.
Etapa 4 din 16
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o cubulețe mici. Încălziți bine tigaia la foc mare, adăugați puțin ulei vegetal, puneți ceapa tocată și prăjiți până se înmoaie.
Etapa 5 din 16
Se curăță usturoiul, se clătește, se toacă cu un cuțit ascuțit. Puneți usturoiul într-un mortar, adăugați semințe de coriandru, chimen și hamei-suneli.
Etapa 6 din 16
Bateți condimentele bine până se omogenizează, astfel încât să se deschidă complet.
Etapa 7 din 16
Adăugați cantitatea necesară de pastă de roșii la ceapa prăjită.
Etapa 8 din 16
Se amestecă bine și se fierbe aproximativ 5 minute la foc mic.
Etapa 9 din 16
Scoateți puiul gătit, precum și legumele și condimentele din bulion.
Etapa 10 din 16
Adăugați prăjirea la bulionul de pui.
Etapa 11 din 16
Măsurați cantitatea necesară de orez, clătiți-l cu apă rece de mai multe ori până când apă limpede pentru a scăpa de amidonul în exces. Se adaugă orezul spălat la bulion, se condimentează cu sare, se fierbe, se reduce focul și se fierbe 10-15 minute.
Etapa 12 din 16
Se separă carnea de pui de oase și se toacă mărunt, apoi se pune în bulion.
Etapa 13 din 16
Apoi trimiteți ardeiul negru măcinat și condimentele bătute într-un mortar în tigaie.
Etapa 14 din 16
Apoi adăugați cantitatea necesară de adjika.
Etapa 15 din 16
Clătiți verdele de coriandru în apă rece, uscați excesul de umezeală, tăiați cu un cuțit ascuțit și adăugați în tigaie. Lasă puțină verdeață pentru decor. Aduceți kharcho la fierbere și îndepărtați imediat de pe foc. Acoperiți și lăsați să stea 15 minute.
Etapa 16 din 16
Serviți kharcho de pui aromat picant pe masă în porții, presărați coriandru deasupra.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *