Cotlet de porc cu prune uscate
0
623
Bucătărie
european
Conținut caloric
308,5 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
12,9 gr.
Grăsimi *
19,2 g
Carbohidrați *
40,7 g
Combinația de porc fraged și prune uscate este foarte reușită. Este important să alegeți o bucată bună de carne, poate fi o șuncă sau un gât fraged, precum și să folosiți prune uscate de înaltă calitate. Un astfel de fel de mâncare poate deveni cu ușurință un cui de masă. Serviți cu legume proaspete și cartofi - o combinație clasică, perfectă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pregătim produsele necesare: uscăm carnea și o tăiem felii de 0,7-1 cm grosime. Spălăm bine prune uscate în apă fierbinte, turnăm apă clocotită și lăsăm să stea timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi scoatem fructele și stoarcem excesul de lichid. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiem nucile în bucăți mici cu un cuțit sau le transformăm în firimituri mari cu un tocător.
Așezați feliile de carne pe o tăbliță și bateți-le pe ambele părți cu un ciocan prin folie alimentară. Presărați sare și piper negru pe ambele părți. Se toarnă făina pe o farfurie plată. Punem fiecare cotlet în făină și presărăm carnea din toate părțile. Apăsați făina pe suprafața cotletelor cu palmele noastre.
Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește pe aragaz până se încălzește. Puneți felii de porc rupte în făină într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Scoateți din tigaie și așezați pe o farfurie separată acoperită cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Poftă bună!