Cotlet de porc într-un aragaz lent
0
1144
Bucătărie
european
Conținut caloric
215,2 kcal
Porții
5 porturi.
Timp de gătit
90 de minute
Proteine *
8,5 gr.
Grăsimi *
12,9 gr.
Carbohidrați *
25,7 g
Cotletele de porc suculente în pesmet pot fi gătite nu numai pe aragaz într-o tigaie, ci și într-un aragaz lent sub capac. Această metodă de gătit este o salvare reală în acele cazuri în care nu există aragaz, dar chiar vrei cotlet! Un mic dezavantaj este că va trebui să petreceți puțin mai mult timp pentru prăjirea cotletelor, dar cu siguranță nu va trebui să spălați aragazul!
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru cotletele de porc, carnea, cum ar fi umărul, gâtul sau coapsa, este bună, dar și un sfoară mai uscată este bine. Clătiți și uscați carnea de porc, tăiată în bucăți mici. Grosime - 0,7-0,9 cm. Bateți carnea de porc sub folie alimentară, dar nu prea tare, altfel carnea își va pierde sucurile și va deveni complet uscată la prăjire.
Bateți ouăle cu smântână și puțină sare. Se toarnă făină într-o farfurie, biscuiți zdrobiți în cealaltă. Sareți cotletele abia acum (dacă le săriți mai devreme, carnea se va scoate sub influența sării și va deveni uscată). Porniți multicookerul în modul „Fry”, turnați uleiul și așteptați până se încălzește.
Prăjiți cotletele timp de 10-12 minute într-un aragaz lent, cu modul „Fry” pe fiecare parte sub capac, astfel încât cotletele să nu fie uscate. La final, puteți pune toate cotletele în bolul multicooker, adăugați puțină apă fierbinte și fierbeți cu capacul închis în modul "Stew", astfel încât cotletele să iasă cu adevărat fragede, dar dacă aveți carne de porc tânără, nu o faceți Nu trebuie să-l tocă.
Poftă bună!