Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Plăcinte
  3. ➠ Placinta de capsuni
  4. ➠ Deschideți plăcinta de aluat de drojdie cu căpșuni

Deschideți plăcinta de aluat de drojdie cu căpșuni

0
1723
Bucătărie Lume
Conținut caloric 114 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 45 de minute
Proteine ​​* 4,5 gr.
Grăsimi * 6,6 gr.
Carbohidrați * 19,5 g
* la 100 gr. produs
Deschideți plăcinta de aluat de drojdie cu căpșuni
Conţinut

Pentru iubitorii de coacere cu drojdie, oferim o rețetă pentru o plăcintă de căpșuni deschisă. O umplutură de fructe de padure foarte suculentă, aromată, aluat moale aerisit și o crustă roșiatică - o bucată dintr-o astfel de delicatesă va completa în mod ideal orice masă. De asemenea, vom arăta în detaliu cum să decorați frumos marginile tortului - veți obține laturi decorative perfecte.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Pentru a pregăti aluatul, se toarnă într-un castron făină, sare, zahăr granulat, zahăr vanilat și drojdie uscată. Se amestecă amestecul uscat.
Etapa 2 din 11
Se toarnă o jumătate de ou, laptele cald și untul topit în amestecul uscat. Frământăm aluatul.
Etapa 3 din 11
Masa se dovedește a fi moale, elastică, nefiind lipită de mâini. Rolați o minge din aluat, ungeți-o cu ulei vegetal, puneți-o într-un castron și puneți-o într-un loc cald pentru dovedire timp de o oră și jumătate. Volumul masei ar trebui să se dubleze.
Etapa 4 din 11
În timp ce aluatul se apropie, pregătiți umplutura. Spălăm căpșunile în apă rece, îndepărtăm sepalele, usucăm bine boabele pe un prosop de umezeala în exces. Tăiați căpșunile în jumătate dacă boabele sunt prea mari. Puneți căpșunile într-o cratiță, acoperiți cu zahăr granulat. Punem cratița pe aragaz și amestecăm continuu boabele cu o spatulă. Sucul va ieși în curând. Aduceți masa la fierbere și fierbeți un minut și jumătate.
Etapa 5 din 11
Se amestecă amidonul și apa într-un recipient separat.
Etapa 6 din 11
Se toarnă masa de amidon în căpșuni, se amestecă. Aduceți la fierbere și gătiți un minut. Se toarnă masa de căpșuni într-un castron, se acoperă cu folie alimentară în contact și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Etapa 7 din 11
Rulați aluatul asortat într-un cerc cu un diametru aproximativ de 33 de centimetri. Așezați o placă rotundă cu un diametru mai mic în centru. Tăiați marginile care privesc aluatul în benzi uniforme de-a lungul întregii circumferințe, ca în fotografie.
Etapa 8 din 11
Îndepărtăm placa, înfășurăm benzile una peste cealaltă sub formă de coadă, ca în fotografie.
Etapa 9 din 11
Puneți aluatul decorat pe o foaie de copt acoperită cu pergament uleiat. Lăsați pentru verificare timp de treizeci până la patruzeci de minute. După aceea, ungeți marginile cu o perie de silicon cu jumătatea rămasă din ou.
Etapa 10 din 11
Puneți umplutura de căpșuni răcită în mijloc.
Etapa 11 din 11
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem viitoarea plăcintă la nivelul mijlociu al unui cuptor deja fierbinte și coacem timp de aproximativ patruzeci și patruzeci și cinci de minute. Timpii de coacere pot varia ușor în funcție de cuptorul specific. Ne concentrăm asupra faptului că până la sfârșitul coacerii, tortul ar trebui să crească în mod vizibil în volum și să se rumenească bine. Scoatem produsul finit din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *