Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Dovlecel
  3. ➠ Vase de dovlecei
  4. ➠ Tocanita de legume cu vinete si cartofi

Tocanita de legume cu vinete si cartofi

0
1911
Bucătărie limba franceza
Conținut caloric 48,9 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 70 de minute
Proteine ​​* 1,4 gr.
Grăsimi * 4,2 gr.
Carbohidrați * 8,5 gr.
* la 100 gr. produs
Tocanita de legume cu vinete si cartofi
Conţinut

Vreau să împărtășesc o rețetă pentru o tocană de legume, pe care o gătesc adesea vara, când apar legume în propriile mele paturi. Tocanța de legume poate fi făcută și din legume cumpărate din magazin, dar cu legume de casă, tocanita se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și aromată.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Spălați bine vinetele, uscați-le, tăiați capetele și tăiați cuburi de dimensiuni medii. Puneți vinetele feliate într-un recipient mic, condimentați cu sare, acoperiți și lăsați aproximativ 20-25 de minute. Apoi clătiți în apă rece, puneți-o într-o sită sau strecurătoare și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
Etapa 2 din 10
Spălați bine cartofii, curățați-i cu un cojitor de legume, tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Se pune în apă clocotită cu sare și se fierbe aproximativ 5-7 minute după ce a fiert din nou.
Etapa 3 din 10
Curățați ceapa, clătiți-o sub apă și tăiați-o în jumătăți subțiri. Încălziți bine o tigaie adâncă la foc mediu, adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal. Puneți ceapa tocată, amestecând ocazional, prăjiți câteva minute.
Etapa 4 din 10
Spălați ardeii grași, scoateți semințele și miezul, apoi tăiați cuburi mari și adăugați la ceapa prăjită în tigaie. Gatiti pentru aproximativ 5 minute, amestecand ocazional.
Etapa 5 din 10
Adăugați vinete în legume și gătiți acoperite timp de aproximativ 5-7 minute.
Etapa 6 din 10
Spălați dovleceii, uscați-i și curățați-i de coaja de legume. Folosiți o lingură pentru a îndepărta miezul semințelor. Tăiați dovleceii în cuburi de dimensiuni medii. Încălziți bine cea de-a doua tigaie la foc mediu, adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal. Așezați dovleceii tăiați felii, amestecând ocazional, prăjiți câteva minute, sare.
Etapa 7 din 10
Spălați și uscați bine roșiile, faceți o incizie în formă de cruce, umpleți-o cu apă clocotită pre-pregătită, apoi puneți-o în apă cu gheață și îndepărtați cu grijă pielea.
Etapa 8 din 10
Tăiați roșiile curățate în felii mici și, împreună cu dovleceii prăjiți, trimiteți-le în tigaie cu legumele. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Etapa 9 din 10
Scurgeți cartofii, apoi adăugați în tigaie legumele. Se curăță usturoiul, se clătește și se trece printr-o presă, se toacă cu un blender sau o răzătoare fină. Trimiteți în tigaie, amestecați și gătiți timp de 5 minute, acoperite cu un capac.
Etapa 10 din 10
Clătiți bine verdele, uscați și tocați. Serviți tocanita de legume fină în porții, garnisiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *