Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Tocanță de legume cu ciuperci fără cartofi

Tocanță de legume cu ciuperci fără cartofi

2085

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 41 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 1,9 gr.

Grăsimi * 4,2 gr.

Carbohidrați * 5,3 gr.

Tocanță de legume cu ciuperci fără cartofi

Conţinut

O tocană de legume ușoară și hrănitoare ușurată! Astăzi vom găti o tocană de legume cu ciuperci și dovlecei - va servi ca o garnitură excelentă pentru o varietate de feluri de mâncare din carne și va servi și ca prânz sau cină copioasă fără carne, deoarece ciupercile sunt un substitut excelent pentru aceasta. Se dovedește repede, ușor și foarte gustos!

Ingrediente

Procesul de gătit

Prazul are un gust mai blând decât ceapa. Dar, dacă nu aveți praz la îndemână, puteți folosi în siguranță ceapa. Spalam ceapa sub apa curenta si o tocam marunt.

Puneți ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți-o 1-2 minute. În acest timp, curățăm și spălăm morcovii, le frecăm pe o răzătoare grosieră și adăugăm în tigaie ceapa, amestecăm bine și prăjim 3-4 minute.

Spălăm dovleceii, îndepărtăm tulpinile și le tăiem cubulețe de dimensiuni medii. Intindem dovleceii intr-o tigaie cu legume, amestecam si continuam sa prajim legumele la foc mic.

Spălăm șampinele sub apă curgătoare rece, tăiem picioarele și punem ciupercile pe un prosop de bucătărie pentru a scurge apa. Apoi tăiați ciupercile în felii subțiri. Le punem într-o tigaie și amestecăm bine toate legumele. Adăugați 2-3 linguri de apă în tigaie și închideți tigaia cu un capac, lăsați legumele să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează pielea și se toacă în piure de cartofi cu ajutorul unui blender.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați legumele roșii tocate, sare și piper, condimente și un cățel de usturoi. Se amestecă bine, se fierbe și se ia de pe foc. Puneți tocană gata pe o farfurie porționată, presărați cu ierburi proaspete și serviți. Poftă bună!