Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Tocanță de legume cu ciuperci și dovlecei

Tocanță de legume cu ciuperci și dovlecei

1796

Bucătărie Italiană

Conținut caloric 93,3 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 3,8 g

Grăsimi * 10,9 g

Carbohidrați * 8,1 gr.

Tocanță de legume cu ciuperci și dovlecei

Conţinut

Tocanța de legume este un fel de mâncare care poate fi servit nu numai ca cină ușoară sau prânz cu drepturi depline, ci și ca garnitură. Rețeta prezentată în atenția dvs. nu este una clasică, întrucât combină mai multe tipuri de ciuperci, dovlecei și cartofi. Apropo, datorită cartofilor, felul de mâncare devine mai satisfăcător și mai bogat în calorii. În orice caz, prepararea tocanelor nu implică respectarea regulilor stricte pentru selectarea ingredientelor: compoziția calitativă și cantitativă poate fi ajustată pe baza propriilor gusturi și preferințe.

Ingrediente

Dovlecel 1 BUC. Ceapă 3 buc. Cartof 8 buc. Șampoane proaspete 200 gr. Ciuperci uscate 50 gr. Ulei vegetal 50 ml. Suc de roșii 150 ml. Sare 1 linguriță Condimentarea ciupercilor 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

În primul rând, ne vom ocupa de prepararea cartofilor. Trebuie spălat, decojit. Clătește din nou, pune într-o cratiță, turnând apă. Trimitem tigaia la foc. Între timp, tăiați dovleceii spălați și uscați în cuburi. în cazul în care dovleceii nu sunt tineri, îndepărtați miezul moale cu semințe din el și îndepărtați pielea. Radeți morcovii spălați și curățați de coajă. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Trimitem toate legumele tocate într-o tigaie preîncălzită, turnată cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Prăjiți legumele timp de zece minute.

Ciupercile uscate trebuie înmuiate în apă aproximativ o oră. După aceea, scurgem apa din ele și spălăm ciupercile de mai multe ori, care apoi trebuie tăiate în bucăți suficient de mari și trimise în tigaie la masa vegetală.

Acum luăm șampanie, le scoatem pielea din pălării. Apoi le tăiem cubulețe mari și le trimitem la restul legumelor.

Se amestecă masa de legume și se fierbe timp de zece minute.

Tăiați cartofii fierți în felii mari, combinați cu legumele într-o tigaie. Apoi se toarnă masa de legume cu suc de roșii, se condimentează cu condimente, se amestecă totul și se fierbe cu capacul închis timp de zece minute.