Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Dovlecel
  3. ➠ Vase de dovlecei
  4. ➠ Tocanță de legume cu dovlecei, vinete, cartofi și carne

Tocanță de legume cu dovlecei, vinete, cartofi și carne

0
5148
Bucătărie european
Conținut caloric 75,3 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 4,1 gr.
Grăsimi * 3,8 g
Carbohidrați * 9,3 gr.
* la 100 gr. produs
Tocanță de legume cu dovlecei, vinete, cartofi și carne
Conţinut

Cu mare plăcere vreau să împărtășesc o rețetă minunată de tocană de legume cu dovlecei, vinete, cartofi și carne. Acest fel de mâncare este perfect pentru cei cărora nu le plac garniturile din cereale sau paste. felul de mâncare se dovedește a fi sănătos datorită utilizării unui număr mare de legume și este destul de satisfăcător.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 18
Spălați bine vinetele, uscați-le, apoi tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii.
Etapa 2 din 18
Clătiți bine morcovii sub apă rece și curățați-i cu un cojitor de legume. Tăiați morcovii curățați în cuburi mici.
Etapa 3 din 18
Curățați ceapa. Apoi clătiți în apă curentă rece și tăiați cubulețe.
Etapa 4 din 18
Spălați bine cartofii sub apă, apoi, folosind un cojitor de legume, curățați-le și tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii.
Etapa 5 din 18
Spălați bine ardeii grași, apoi curățați și tăiați semințele.
Etapa 6 din 18
Clătiți bine dovleceii sau dovleceii, uscați-i pe un prosop de bucătărie, apoi tăiați-le într-un zar mediu. Dacă folosiți dovlecei mari, scoateți mai întâi miezul împreună cu semințele, apoi tăiați-l.
Etapa 7 din 18
Spălați bine carnea slabă în apă curentă, apoi uscați-o cu prosoape de hârtie, tăiate în bucăți medii.
Etapa 8 din 18
Curățați usturoiul, clătiți-l sub apă, apoi tăiați cu un cuțit sau treceți prin presă. Așezați cantitatea necesară de pastă de roșii într-un castron mic, apoi adăugați usturoiul tocat, sarea și ardeiul iute.
Etapa 9 din 18
Se amestecă bine până se omogenizează.
Etapa 10 din 18
Încălziți o tigaie adâncă cu fundul gros la foc mediu, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal, apoi adăugați ceapa tocată, amestecând ocazional, prăjiți până se înmoaie.
Etapa 11 din 18
Apoi adăugați vinetele și gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ 5-7 minute.
Etapa 12 din 18
Apoi adăugați ardeiul gras, amestecați bine și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Transferați legumele fierte într-o cratiță adâncă, cu fundul gros.
Etapa 13 din 18
Luați o a doua tigaie, încălziți-o bine, adăugați puțin ulei vegetal și întindeți carnea pregătită. Se condimentează cu sare și se adaugă piper negru după gust. Se prăjește până se rumenesc.
Etapa 14 din 18
Luați o altă tigaie, încălziți bine, adăugați legume sau unt și prăjiți puțin, amestecând ocazional.
Etapa 15 din 18
Puneți dovleceii tăiați felii în tigaia în care au fost prăjite legumele și prăjiți-le puțin.
Etapa 16 din 18
Puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță adâncă cu legume prăjite, amestecați bine, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 7-10 minute.
Etapa 17 din 18
Se adaugă apoi sosul pregătit, se amestecă bine, se condimentează cu sare și piper, se acoperă, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute.
Etapa 18 din 18
Serviți tocanita de legume finită cu dovlecei, vinete, cartofi și carne în porții, ornați cu ierburi proaspete, dacă doriți.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *