Acasă
➠ Rețete de felul doi
➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
➠ Tocanita de legume la ceaun

Tocanita de legume la ceaun

2792

Bucătărie asiatic

Conținut caloric 102,2 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 3,7 gr.

Grăsimi * 3,5 gr.

Carbohidrați * 18,7 g

Conţinut

Cazanul vă permite să încălziți uniform vasul, motiv pentru care ingredientele nu se destramă, rămân puternice, dar în același timp fragede. Tocanța de legume la ceaun este o opțiune excelentă pentru prânz pentru întreaga familie. Legumele sunt atât de suculente și aromate încât pur și simplu îți vei linge degetele.

Ingrediente

Procesul de gătit

Tăiați slănina în bucăți mici. Se toarnă ceaunul cu ulei vegetal, apoi se scurge și se toarnă proaspăt. Puneți căldarea cu slănină pe un foc mic, puneți slănina acolo și prăjiți-o până devine aurie.

Se spală morcovii, se curăță și se taie cuburi mari. Se toarnă morcovii în ceaun.

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, trimiteți-o la ceaun.

Curățați usturoiul, treceți prin presa de usturoi, adăugați la ceaun. Când ceapa devine transparentă, scoateți ceapa cu morcovi și usturoi din ceaun.

Spălați carnea, uscați-o, tăiați-o în bucăți mari. Trimiteți carnea la ceaun cu ulei vegetal. Fierbeti carnea pana la jumatate fiarta.

Spălați vinetele, uscați-le, curățați-le dacă este necesar, tăiați-le în bucăți mici. Înmuiați vinetele în apă sărată pentru o vreme pentru a îndepărta amărăciunea. Apoi scurgeți apa și trimiteți vinetele la ceaun.

Se amestecă toate ingredientele în ceaun, se acoperă ceaunul cu un capac. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

Spălați și uscați dovleceii, curățați-i dacă este necesar și îndepărtați semințele mari. Tăiați dovleceii în cuburi, trimiteți-l la ceaun.

Se toarnă puțină apă în ceaun.

Adăugați acolo ceapă prăjită, morcovi și usturoi. Se adaugă sare, zahăr și condimente în tocană după gust. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic până când carnea este fragedă.

Se spală cartofii, se curăță, se taie cubulețe. Adăugați cartofi la alte ingrediente. Se fierbe, acoperit, până când cartofii sunt pe jumătate fierți.