Salată de legume cu macrou pentru iarnă
0
3851
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
85,9 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
90 de minute
Proteine *
2,5 gr.
Grăsimi *
4,7 gr.
Carbohidrați *
17,2 g
Ați încercat vreodată o salată cu macrou, legume și vinete? Vă invităm să încercați rețeta și să vă asigurați că este pur și simplu uimitoare. Macroul delicat în combinație cu ceapă, roșii și morcovi are un gust ușor dulce și moderat sărat, iar vinetele conferă salatei o aromă ușor tartă, atât de bine în armonie cu toate legumele. Dacă doriți, roșiile pot fi înlocuite cu pastă de roșii, adăugați mai mult piper pentru picant și reduceți cantitatea de ulei vegetal - atunci salata va fi mai ușoară.
Ingrediente
Procesul de gătit
Decongelați macroul proaspăt congelat la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Apoi o clătim sub apă rece, tăiem coada și capul, intestinăm și clătim bine din nou sub apă curentă. Aruncați macroul în apă clocotită sărată cu frunze de dafin și fierbeți timp de 15-20 de minute. Apoi, folosind o lingură cu fante, scoateți macroul din apă, puneți-l pe o farfurie și lăsați-l să se răcească. Apoi separăm fileul de os și îl împărțim în bucăți mici de 3-4 cm lățime.
Apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe, morcovul ras, apa la legume și fierbeți legumele la foc mic timp de 15 minute. Apoi adăugați macrou la legume, închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 50-60 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente și oțet în salată, amestecați și, când este gata, scoateți tigaia de pe foc.
