Clătite clasice
0
2092
Bucătărie
american
Conținut caloric
246,1 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
7,8 g
Grăsimi *
6 gr.
Carbohidrați *
57,9 g
Clătitele clasice sunt preparate cu lapte. Aluatul trebuie bătut bine și saturat cu aer, apoi clătitele vor avea propria firimitură de „biscuiți” de marcă. Merită să aveți grijă de o tigaie de înaltă calitate, cu un strat antiaderent, deoarece trebuie să le prăjiți fără ulei sau cu o cantitate minimă de ea. Atunci crusta clătitelor clasice nu este crocantă, ci moale și catifelată.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spărgeți ouăle într-un castron mare, adăugați zahăr granulat și sare. Bateți toate ingredientele cu un mixer la viteză mare până se obține o spumă luxuriantă, aproape albă. Este important să bateți baza de ouă de înaltă calitate, apoi clătitele vor avea un miez „corect” moale pentru biscuiți și vor crește uniform în volum în timpul prăjirii.
Așezați tigaia antiaderentă pe aragaz și încălziți până este fierbinte. Înainte de a prăji prima porție de clătite, ungeți ușor tigaia fierbinte cu ulei vegetal folosind o perie de silicon. Se toarnă aluatul într-o tigaie fierbinte cu o lingură în formă de cerc. Pentru a obține forma cât mai aproape de un cerc, aluatul trebuie turnat coborând lingura vertical cu nasul în jos.
Poftă bună!