Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Clătite, clătite
  3. ➠ Clătite americane
  4. ➠ Clatite japoneze

Clatite japoneze

0
1593
Bucătărie american
Conținut caloric 273 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 7,8 g
Grăsimi * 5,6 g
Carbohidrați * 58,4 g
* la 100 gr. produs
Clatite japoneze
Conţinut

Clătitele japoneze sunt gătite într-o tigaie sau o foaie de copt. Pentru a le menține rotunde, uneori se folosesc inele de cofetărie. Sunt făcute foarte sus și servite în mai multe bucăți, stivuite una peste alta.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Separați albii de gălbenușuri.
Etapa 2 din 10
Într-un castron separat, amestecați bine făina cernută cu praful de copt.
Etapa 3 din 10
Într-un castron mic, combinați zahărul cu vanilia (zahăr vanilat).
Etapa 4 din 10
Adăugați un vârf de sare proteinelor, bateți cu un mixer până se formează o spumă groasă. Apoi adăugați zahăr, continuând să bateți la viteză maximă.
Etapa 5 din 10
Se amestecă gălbenușurile cu lapte, se bate masa cu un mixer. Adăugați făină în gălbenușuri, amestecați până se omogenizează.
Etapa 6 din 10
Se amestecă ușor 1/3 din albușurile bătute în aluatul rezultat. Transferați aluatul în restul de albușuri bătute, amestecați totul, asigurați-vă că aluatul nu pierde volum.
Etapa 7 din 10
Preîncălziți o tigaie, topiți o bucată de unt pe ea. Puneți aluatul în tigaie cu o lingură, creșteți treptat înălțimea clătitelor, punând mai mult aluat deasupra. Veți obține un fel de piramide de aluat. Se toarnă 1-2 lingurițe de apă pentru a crea abur și se acoperă tigaia cu un capac. Coaceți clătitele pe o parte la foc mic timp de 2 minute.
Etapa 8 din 10
După 2 minute, puneți încă o lingură de aluat pe clătite și coaceți încă 4 minute, acoperite.
Etapa 9 din 10
Întoarceți clătitele pe cealaltă parte, turnați o lingură de apă, acoperiți și coaceți la foc mic timp de 5-6 minute până când clătitele sunt complet fierte.
Etapa 10 din 10
Clătitele sunt foarte aerisite și se topesc doar în gură. Presărați zahăr glazură pe clătite fierbinți și serviți.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *