Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Paște de caș
➠ Brânză de vaci de Paște cu lapte condensat și gelatină

Brânză de vaci de Paște cu lapte condensat și gelatină

1854

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 221,6 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 4,2 gr.

Grăsimi * 7,6 gr.

Carbohidrați * 38,4 g

Brânză de vaci de Paște cu lapte condensat și gelatină

Conţinut

Poate că este chiar mai ușor să gătești Paștele cu gelatină decât versiunea clasică a desertului cu o infuzie lungă sub presiune. Gelatina „prinde” toată umezeala desertului, păstrează forma dată și scurgerea zerului devine irelevantă. În plus, consistența unui astfel de Paște este specială - mai densă, ușor jeleu. Multor oameni le place mai mult această opțiune. În plus, folosim lapte condensat, unt, smântână și fructe confiate - este oferit un gust dulce-cremos.

Ingrediente

Brânză de vacă 600 gr. Lapte condensat fiert 125 gr. Unt 50 gr. Zahăr pudră 140 gr. Zahar vanilat 1 linguriță Sare 1 ciupire Cremă 30 gr. Gelatină comestibilă 20 gr. Fructe confiate 1 mână

Procesul de gătit

Pregătiți imediat gelatina. Se toarnă granulele într-un recipient mic și se umple cu o jumătate de pahar de apă rece. Lăsați-l timp de zece până la cincisprezece minute să se umfle.

În timp ce gelatina este infuzată, să pregătim masa de caș. Folosim brânză de vaci grasă - un astfel de produs este mai moale și va da un gust mai bogat. Puneți-l într-un castron, adăugați unt moale, zahăr pudră, zahăr vanilat, turnați smântâna. Adăugați lapte condensat. Puteți folosi atât fiert cât și obișnuit. În primul caz, Paștele va avea o aromă de caramel și o culoare caldă, cremoasă. Dacă laptele condensat este obișnuit, atunci desertul se va dovedi a fi alb ca zăpada și mai cremos ca gust.

Folosind un blender de imersie, străpungeți ingredientele până când se obține o masă netedă.

Punem gelatina umflată într-o baie de apă și încălzim cu agitare. Când se obține un lichid omogen, scoateți-l din aragaz și introduceți-l într-un curent subțire în masa de caș pregătită, în timp ce amestecați-l activ. Pentru a vă asigura că gelatina s-a răspândit uniform în amestecul de caș, puteți merge suplimentar cu un blender.

Apoi, adăugați fructe confiate, tăiate în bucăți mici și amestecați.

Fixăm părțile pasochniei. Îl acoperim din interior cu tifon împăturit în două straturi. Umplem formularul cu masa de caș pregătită, nivelăm suprafața.

Înfășurăm marginile tifonului în sus, acoperind cașul. Nu este nevoie să instalați o sarcină deasupra, deoarece masa de caș va îngheța oricum, iar zerul nu se va scurge. Punem cutia de paste în frigider timp de opt până la zece ore pentru a se solidifica.

După ce a trecut timpul specificat, scoatem pastele din frigider, desfășurăm marginile tifonului și transformăm cu grijă desertul într-un vas. Suprafața poate fi decorată suplimentar cu stropi de patiserie sau lăsată așa cum este. Desertul poate fi servit.

Poftă bună!