Tort de Paște fără drojdie - 5 rețete simple și delicioase cu fotografii pas cu pas

Sfat: dacă doriți, puteți presara pur și simplu prăjiturile cu zahăr pudră.

Tortul de Paște italian a fost preparat rapid și ușor! Paște fericit și pofta bună!

Delicios kulich fără drojdie pe smântână

Dacă nu folosești drojdie în dietă sau pur și simplu nu-ți place să joci cu un astfel de aluat, atunci această rețetă este doar pentru tine. Se crede că cele mai delicioase prăjituri sunt făcute cu acest ingredient, dar metoda noastră de gătit va dovedi că fără ea se pot obține produse de patiserie aromate, frumoase, sănătoase și incredibil de gustoase. O delicatesă preparată pe bază de smântână se coace în câteva minute și nu vă va ține să așteptați mult timp.

Ingrediente:

• Ouă - 3 buc.
• Făină - 200 g.
• Smântână - 200 ml.
• Unt - 80 g.
• Zahar - 150 g.
• Aluat de copt - 1,5 lingurițe.
• Stafide - 50 g.
• Lămâie - 1 buc.
• Cireșe uscate - 30 g.
• Sifon - 1 vârf.
• Sare - 1 vârf
• Scortisoara macinata - ¼ lingurita
• Cardamom măcinat - ¼ linguriță
• Ghimbir măcinat - ¼ linguriță
• Curcuma măcinat - ¼ linguriță
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Fructe confiate după gust.
• Nuci după gust.

Metoda de gătit:

• Spălăm bine stafidele sub apă curgătoare și o umplem cu apă fiartă. Scoatem untul din frigider în prealabil, deoarece ar trebui să fie la temperatura camerei.
• Transferați untul înmuiat într-un vas separat și adăugați zahăr în el. Bateți ingredientele cu un mixer timp de un minut și jumătate la viteză mică, până obținem o masă asemănătoare cremei.
• Rupem ouăle și adăugăm una câte una la masa pregătită, bătându-o din nou timp de 1-1,5 minute după fiecare bucată. Drept urmare, ar trebui să obținem o masă delicată.
• Apoi, răspândim cantitatea necesară de smântână și aprindem din nou aparatele de bucătărie, aducând aluatul la o stare omogenă.
• Cerneti 2/3 din faina intr-un recipient separat folosind o sita fina sau un pahar special. Adăugați bicarbonat de sodiu, slăbiți, cardamom, scorțișoară, ghimbir și turmeric, apoi amestecați toate ingredientele uscate.
• Adăugați la amestecul uscat fructe confiate, cireșe uscate și stafide uscate, care trebuie stropite cu puțină făină. Scoatem coaja din lămâia spălată, o mărunțim într-un blender și, de asemenea, o trimitem în aluat, ca nucile pe care le-am măcinat în prealabil într-un mortar. Se amestecă din nou aluatul și se uită la consistența acestuia, adăugând puțină făină, dacă este necesar. Baza tortului ar trebui să arate ca smântână lichidă.
• Ungeți formele în care prăjiturile vor fi coapte cu unt și presărați pesmet pentru a nu arde produsele coapte. Umplem 2/3 din recipient cu aluat, lăsând puțin spațiu unde se va ridica tortul.

Sfat: dacă utilizați forme noi din silicon sau hârtie, nu este necesar să le lubrifiați. De asemenea, nu faceți stratul de aluat înalt, deoarece este posibil ca prăjiturile să nu se coacă bine.

• Încălzim cuptorul la 170-180 C și coacem prăjiturile aproximativ 60 de minute.

Sfat: începeți să verificați produsele coapte la 35-45 de minute, deoarece timpul de gătit depinde de puterea cuptorului. Pentru a vă asigura că prăjiturile nu ard cu siguranță, așezați un recipient cu apă rece la nivelul inferior sau așezați matrițele pe o foaie de copt.

• După ce s-a scurs timpul, scoatem prăjiturile din cuptor și le lăsăm o vreme, astfel încât să se răcească. Apoi scoateți cu grijă produsele coapte din matriță și trimiteți-le la grătar pentru a se răci complet.

Prăjiturile de Paște pot fi decorate în diferite moduri: glazură, zahăr glazur, cireșe, fructe confiate sau nuci. Răsfățele moi, aerisite și delicioase sunt gata pentru vacanță! Mănâncă cu plăcere și plăcere! Hristos a înviat!

Kulich fără drojdie într-o oră și jumătate

Un plus imens al unui astfel de tort, fără îndoială, este viteza de preparare. Aici nu trebuie să gătiți aluatul, să așteptați ca aluatul să crească și, cel mai important, astfel de prăjituri se dovedesc întotdeauna. Acest tratament de Paște include făină de porumb. Avantajul său constă în faptul că face cocul sfărâmicios, pufos, incredibil de gustos și bogat în culori strălucitoare. Mai mult, un astfel de tort este perfect depozitat timp de o săptămână, totuși, crede-mă, nu va rămâne cu tine mult timp!

Ingrediente:

• Făină de porumb - 250 g.
• Făină de grâu - 200 g.
• Unt - 300 g.
• Ouă - 6 buc.
• Cremă - 200 g.
• Zahăr pudră - 200 g.
• Pudră de copt - 20 g.
• Vanilină - 2 g.
• Portocaliu - 1 buc.
• Fructe confiate - 200 g.
• Stafide - 100 g.
• Sare - 1 vârf

Metoda de gătit:

1. Pentru a pregăti rapid un tort de Paște, trebuie să scoateți untul din frigider în prealabil și să-l înmuiați la temperatura camerei. De asemenea, spălăm portocaliul în prealabil, îndepărtăm coaja de pe el și o mărunțim într-un blender.
2. Rupem numărul necesar de ouă și le împărțim cu grijă în albușuri și gălbenușuri, distribuind cu atenție componentele în diferite recipiente.
3. Transferați untul înmuiat în vasul mixerului și bateți până când luminează în culoare și devine aerisit.
4. Fără a opri tehnica, adăugați zahăr pudră în porții mici și continuați să bateți.
5. Apoi, trimitem gălbenușurile, adăugându-le pe rând.
6. Când masa biciuită devine omogenă, adăugați coajă de portocale și suc. Continuăm să amestecăm aluatul.
7. Cerneați făina de porumb și grâu într-un vas separat folosind o sită fină sau un pahar special. Se amestecă ingredientele uscate și apoi se adaugă praful de copt cu vanilie. Cerneți din nou întregul amestec sfărâmicios pentru a-l satura cu oxigen.
8. Se toarnă amestecul uscat în masa totală și se amestecă aluatul cu o spatulă obișnuită de silicon. Dacă doriți, puteți activa cea mai mică viteză a mixerului.
9. Continuând să frământați aluatul, turnați crema în el într-un jet subțire.
10. Puneți fructele confiate și stafidele în aluatul aproape terminat, care trebuie clătit și uscat în prealabil. Se amestecă fructele uscate în aluat, distribuindu-le uniform în toată masa.
11. Adăugați puțină sare la proteinele rămase și bateți-le la o viteză mare a mixerului până când apar vârfuri stabile.
12. Adăugați ușor proteinele bătute în aluat și amestecați masa cu o spatulă de jos în sus, încercând să nu deranjați consistența aerisită.
13. Pregătiți vasele de copt, ungeți-le cu generozitate cu unt și umpleți-le cu aluat, lăsând 1/3 parte, astfel încât prăjiturile să poată crește în continuare.
14. Preîncălzim cuptorul la 180 C și coacem prăjiturile timp de aproximativ 60 de minute, alegând modul „sus-jos”.

Sfat: dacă utilizați modul "convecție", atunci temperatura trebuie redusă cu 10-15 C. Timpul de gătit depinde de volumul matrițelor și de puterea cuptorului, deci este mai bine să le verificați în mod independent dacă sunt pregătite. cu o scobitoare sau frigarui de lemn.

15. După ce a trecut timpul, scoatem formele și lăsăm prăjiturile să se răcească complet. Apoi îl scoatem cu grijă din containere.

Sfat: dacă utilizați formulare de hârtie, atunci este mai bine să nu obțineți prăjiturile de la ele. Deci, le veți menține proaspete pentru mult mai mult timp.

Decorează prăjiturile răcite cu glazura preferată, diverse pulberi sau pur și simplu presară cu zahăr pudră. Mănâncă pentru sănătatea ta și cu pofta de mâncare! Paste Fericit!

Tort de Paște cu lapte și unt fără drojdie

Se pare că nu toată lumea iubește tortul de Paște, deoarece îl consideră insipid și lipsit de gust. Totul este despre cum să-l gătești. Tratamentul festiv preparat conform acestei rețete nu poate decât să vă rog! Din cauza cardamomului, se dovedește a fi atât de parfumat, încât toată familia vine la bucătărie să-l miroasă. Stafidele, care sunt înmuiate în cognac în prealabil, dau un farmec special produselor de patiserie și le fac și mai gustoase și mai neobișnuite.

Ingrediente:

• Făină - 350 g.
• Lapte - 200 ml.
• Zahar - 150 g.
• Unt - 125 g.
• Ouă - 5 buc.
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Sare - ½ linguriță
• Cardamom - ½ linguriță
• Stafide - 80 g.
• Coniac - 1 lingură. l.

Metoda de gătit:

1. Pentru început, completați stafidele cu coniac și amestecați bine cu băutura. Lăsați fructele uscate să stea o vreme, astfel încât să fie saturate cu lichid. Datorită alcoolului, tortul se va dovedi a fi foarte luxuriant.
2. Cerneti faina intr-un castron separat folosind o sita fina sau un pahar special. Se adaugă praf de copt, zahăr vanilat, cardamom și sare. Se amestecă bine amestecul uscat.
3. Rupem ouăle și separăm cu grijă gălbenușurile de albușuri, având grijă să nu pătrundem particule străine în acestea din urmă. Turnați puțină sare în proteine ​​și bateți-le până se formează o spumă luxuriantă folosind un mixer. La rândul lor, gălbenușurile ar trebui, de asemenea, batute, adăugându-le cantitatea necesară de zahăr.
4. Când masa gălbenușurilor devine mai ușoară și vâscoasă, adăugați unt înmuiat, pe care l-am scos din frigider în prealabil.
5. Când stafidele sunt saturate cu alcool, uscați fructele uscate cu șervețele de hârtie și presărați-le cu o lingură de făină, apoi adăugați-le într-un recipient cu gălbenușuri și unt. Se amestecă ușor, încercând să distribuiți stafidele uniform pe toată masa.
6. Adăugați o treime din amestecul de făină în același recipient și amestecați din nou aluatul cu o spatulă de silicon.
7. Apoi, turnați laptele și amestecați din nou bine.
8. Luați jumătate din amestecul uscat rămas și adăugați-l în vrac, amestecând bine.
9. Acum să trecem la albușurile bătute. Transferăm jumătate din masa albă ca zăpada pe aluat, amestecăm, apoi adăugăm făina rămasă cu condimente, amestecăm din nou, apoi adăugăm proteinele rămase. Se amestecă foarte atent pentru a nu deranja consistența aerisită a aluatului. Ca urmare, ar trebui să obținem o bază lichidă de tort.
10. Pregătim formele în care vor fi fierte prăjiturile și le ungem cu ulei, dacă nu sunt silicon sau hârtie. Le umplem cu aluat, dar nu până la capăt, deoarece prăjiturile vor crește tot la coacere.
11. Preîncălzim cuptorul la 180 C și punem chifle de Paște în el 40-60 de minute. După ce a trecut timpul, verificăm pregătirea coacerii folosind un băț de lemn uscat. Dacă aluatul nu se lipeste de baza sa, puteți scoate matrițele.

După ce formele sunt afară, lăsați prăjiturile să se răcească complet, apoi decorați-le după bunul plac, îndepărtându-le cu grijă din recipient. Un desert parfumat și delicios de Paște pregătit rapid și ușor! Masa copioasa si pofta buna!

Prăjituri cu levuri fără drojdie

Kulich gătit cu aluat este un vechi delicios rusesc pe care hostessele l-au pregătit pentru Sfânta sărbătoare a Paștelui. Un ingredient neutilizat oferă produselor de patiserie un gust uimitor, făcându-le ușoare și aerisite. Un tratament care conține aluat poate rămâne la fel de proaspăt și gustos ca și după cuptor, chiar și după mult timp.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 15 linguri.
• Lapte - 3 linguri.
• Ouă - 10 buc.
• Zahar - 500 g.
• Coniac - 1 lingură.
• Fructe confiate - 4 linguri. l.
• Coaja de portocală - 150 g.
• Unt - 1 pachet.
• Vanilie - 50 g.
• Sare - 20 g.

Pentru cultura de început:

• Făină - 3 linguri. l.
• Apă - 0,5 linguri.

Metoda de gătit:

1. Înainte de a continua cu prepararea tortului, trebuie să faceți aluatul acru. Pentru a face acest lucru, luați făină și adăugați apă la ea. Se amestecă până când masa seamănă cu smântână groasă. Apoi acoperim vasele cu un prosop curat și le trimitem într-un loc cald pentru o zi. În acest timp, cultura inițială va trebui amestecată de 4 ori. După ce a trecut timpul, adăugați aceeași cantitate de făină și turnați în aceeași cantitate de apă, amestecați bine și lăsați încă o zi. Ca și pentru prima dată, amestecați din când în când aluatul. Când este momentul potrivit, adăugăm încă o dată făină și apă și apoi repetăm ​​acțiunile deja familiare pentru noi.
2. Când aluatul este gata, puteți continua să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți laptele și apoi să îl puneți în frigider. Adăugați ingredientul răcit în aluatul gata preparat, amestecați bine și adăugați puțin mai puțin de un kilogram de făină. Se amestecă bine și se trimite într-un loc cald timp de 3 ore. Ca urmare, ar trebui să obținem un aluat slab.
3. În timp ce aluatul se apropie, luați untul înmuiat și transferați-l într-un castron adânc. Bateți cu un mixer până devine alb.
4. Fără a opri tehnica, adăugați gălbenușuri, care ar trebui separate în prealabil de albușuri.
5. Se toarnă cantitatea necesară de vanilie și continuă să amestece masa cu un mixer.
6. Spălăm portocala sub apă curentă, apoi scoatem coaja de pe ea cu ajutorul unui cuțit special. O trecem printr-o răzătoare fină sau o mărunțim într-un blender și turnăm pesmetul rezultat în masă cu gălbenușuri.
7. După ce a trecut timpul, turnați coniacul în aluatul finit, amestecați bine și transferați masa rezultată într-un recipient cu gălbenușuri și unt. Să începem să frământăm aluatul. O frământăm cu mâinile până nu se mai lipi de ele.
8. Bateți proteinele rămase cu un mixer până se formează o masă densă și adăugați la aluatul principal.
9. Se toarnă fructele confiate în aluat, se distribuie, amestecând aluatul, peste vrac, apoi se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă o oră și jumătate.
10. Pregătim formele în care vor fi gătite prăjiturile. Lubrifiați-le cu ulei și umpleți-le cu aluat gata, lăsând spațiu în partea de sus.
11. Încălzim cuptorul la 180 C și coacem prăjiturile aproximativ 20 de minute, după care le lăsăm să se răcească complet.
12. Decorăm prăjiturile răcite de Paște cu glazură și stropituri de cofetărie preferate.

Sfat: Glazura poate fi făcută dintr-o jumătate de pahar de zahăr pudră, puțin lapte și apă, care trebuie turnat în etape. Măcinați ingredientele până când consistența devine uniformă.

Un vechi tort rusesc de Paște fără drojdie este gata! Poftă bună și sărbătoare fericită!