Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Rețete de Paște 2021
➠ Tort de Paște cu lapte, gălbenușuri și unt

Tort de Paște cu lapte, gălbenușuri și unt

1175

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 209,9 kcal

Porții 3 porturi.

Timp de gătit 7 h.

Proteine * 5,9 gr.

Grăsimi * 5,1 gr.

Carbohidrați * 39,7 g

Tort de Paște cu lapte, gălbenușuri și unt

Conţinut

Tortul de Paște este cel mai bine făcut din ouă de casă și unt cu un conținut de grăsime de 82,5%: este mai ușor de bătut până când este pufos.

Ingrediente

Procesul de gătit

Într-un castron mediu, combinați ⅓ făină, drojdie și lapte încălzit. Consistența ar trebui să semene cu aluatul de clătite. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l într-un loc cald. Lăsați-l să crească timp de 2 ore. Când aluatul este gata, bateți gălbenușurile, zahărul și sarea într-un castron separat, până când devin cremoase.

Într-un castron separat, bateți untul până devine ușor și pufos. Adăugați treptat gălbenușurile, vanilina și făina rămasă în aluatul deja crescut și frământați. Adăugați treptat tot untul, amestecați până când aluatul se omogenizează.

Lasă-l să crească într-un loc cald încă 2-3 ore.

Când aluatul s-a dublat, se toarnă stafidele cu apă fierbinte timp de 15 minute, se adaugă în aluat și se amestecă totul.

Apoi, ungeți vasele de copt cu unt și împărțiți aluatul astfel încât matrița să fie pe jumătate plină. Lăsați aluatul să crească în cutii într-un loc cald până când își dublează dimensiunea.

Se coace la cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute. Acoperiți produsele coapte finite cu un prosop și lăsați să stea până se răcesc complet.

Pentru a face glazura, adăugați zahărul glazură în albușul de ou și bateți cu un blender timp de 5 minute. Adăugați suc de lămâie la final și bateți încă 2 minute.