Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Rețete de Paște 2021
  4. ➠ Tort de Paște pe aluat cu drojdie uscată

Tort de Paște pe aluat cu drojdie uscată

0
911
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 222 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 4 ore
Proteine ​​* 4,8 gr.
Grăsimi * 18,1 gr.
Carbohidrați * 15,9 gr.
* la 100 gr. produs
Tort de Paște pe aluat cu drojdie uscată
Conţinut

Cu siguranță, cei care coc singuri prăjituri pentru vacanța de Paște au dezvoltat deja câteva rețete dovedite, potrivit cărora coacerea nu eșuează niciodată, se dovedește a fi gustoasă în mod previzibil și a fost deja aprobată de familie. Dar nu vrei mereu să încerci ceva nou? Vă oferim să gătiți o prăjitură pe un aluat cu drojdie uscată - aluatul crește bine, este ușor de utilizat, dă o firimitură cu poroză medie. Și ca umplutură, luăm două tipuri de fracțiuni de ciocolată - combinăm umplutura cu aluatul conform principiului ruloului. Eforturile sunt minime, iar vederea pe croială este superbă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 17
Se toarnă laptele într-un castron volumetric, se încălzește până se încălzește. Se toarnă drojdie uscată, se amestecă până când granulele se dizolvă complet. Lăsăm amestecul într-un loc cald timp de zece până la cincisprezece minute până când apare spumă la suprafață.
Etapa 2 din 17
Adăugați aproximativ 250 de grame de făină în amestecul rezultat de lapte-drojdie, amestecați-l - se obține un aluat vâscos gros. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop sau strângeți-l cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate până la două ore.
Etapa 3 din 17
După aproximativ o oră, masa ar trebui să dubleze volumul.
Etapa 4 din 17
După încă o oră, vor apărea fisuri și nereguli pe suprafața aluatului - s-a făcut.
Etapa 5 din 17
În timp ce aluatul este potrivit, scoatem untul din frigider și îl lăsăm să se înmoaie bine. Până când aluatul este gata, bateți untul cu un mixer împreună cu zahărul granulat și zahărul vanilat. Separați albii de gălbenușuri. Puneți gălbenușurile în masa de unt-zahăr și bateți până se omogenizează - obțineți o masă care arată ca o cremă netedă. În această etapă, adăugați cardamomul măcinat și nucșoara. Dacă nu-ți place aroma mirodeniilor din prăjiturile de Paște, sări peste acest pas.
Etapa 6 din 17
Bateți albul separat până se obține o spumă groasă cu un vârf de sare. Mai întâi, amestecăm masa de unt în aluat, obținem omogenitate. Apoi adăugați albușurile spumă, amestecați cu mișcări de jos în sus.
Etapa 7 din 17
Apoi, cerneți făina rămasă și adăugați-o la masa rezultată.
Etapa 8 din 17
Cantitatea de făină necesară poate varia ușor, deoarece depinde atât de caracteristicile făinii, cât și de mărimea ouălor. Masa finită trebuie să fie moale, netedă, nu lipicioasă și să rămână în spatele pereților vasului.
Etapa 9 din 17
Când aluatul începe să se formeze într-o bucată, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal inodor și continuați să frământați masa cu mâinile până când aluatul se formează complet într-o bucată și încetează să se mai lipească.
Etapa 10 din 17
Puneți aluatul frământat într-un castron și puneți-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate până la două ore.
Etapa 11 din 17
Masa ar trebui să crească de două până la trei ori.
Etapa 12 din 17
În interior, aluatul este așa: poros, aerisit, „viu”.
Etapa 13 din 17
Întindem aluatul pe o suprafață de lucru unsă cu ulei vegetal, îl împărțim în părți - în funcție de numărul dorit de prăjituri de Paște. Rulați ușor fiecare parte într-un strat gros și presărați cu fracțiuni de ciocolată. Împăturit în jumătate.
Etapa 14 din 17
Presărați cu un alt tip de fracție, înfășurați-o.
Etapa 15 din 17
Ungeți vasele de copt cu unt. De asemenea, le puteți acoperi cu pergament uns pentru a avea încredere.
Etapa 16 din 17
Întindem torturi pregătite în ele. Ne asigurăm că volumul formularului nu este umplut mai mult de jumătate. Lăsăm formularele completate pentru ascensiunea finală timp de patruzeci până la cincizeci de minute. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 160 de grade. Punem matrițele cu aluatul în cuptor și le coacem timp de o oră. La sfârșitul coacerii, verificăm pregătirea cu o frigăruie - ar trebui să iasă complet uscată după ce ați străpuns tortul.
Etapa 17 din 17
Scoatem prăjiturile terminate din cuptor, le lăsăm să se răcească la o stare caldă. Pentru a pregăti glazura de ciocolată, încălziți crema la o stare fierbinte și dizolvați ciocolata ruptă în bucăți mici în ea. Acoperim suprafața prăjiturilor cu masa rezultată, o lăsăm să se răcească complet.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *