Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Rețete de Paște 2021
  4. ➠ Tort de Paște cu aluat în mașină de fabricat pâinea

Tort de Paște cu aluat în mașină de fabricat pâinea

0
419
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 201,7 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 27 h.
Proteine ​​* 5,1 gr.
Grăsimi * 4,6 gr.
Carbohidrați * 43,3 gr.
* la 100 gr. produs
Tort de Paște cu aluat în mașină de fabricat pâinea
Conţinut

Aluatul pentru tortul de Paște conform acestei rețete este preparat cu aluat și este foarte convenabil să-l frămânți în vasul unei mașini de pâine și apoi să îl coaceți în cuptor.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Luați 3 linguri. sedimentul de cvas și amestecați cu apă caldă (35-40 ml) și făină de grâu (50 gr.). Ar trebui să aveți un aluat moale care cântărește aproximativ 80-85 de grame. Lăsați viitoarea cultură pentru 4-6 ore. Apoi hrăniți-o cu aceeași cantitate de făină și apă. Se amestecă pentru a face din nou un aluat de aceeași consistență. Alimentați din nou după 4-6 ore. Lăsați din nou „să se maturizeze”. Separați 200 g de cultura starter finită, puneți cultura starter rămasă în frigider.
Etapa 2 din 13
Spărgeți ouăle într-un castron și bateți-le puțin cu o furculiță. Apoi adăugați zahăr, vanilină și coajă de portocală. Se amestecă din nou. Se toarnă laptele și masa de zahăr-ou într-un recipient adânc (este convenabil să folosiți un borcan de trei litri). Trimiteți cultura de start pregătită, zdrobită anterior în bucăți, acolo. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de 8-12 ore.
Etapa 3 din 13
După ce a trecut timpul, turnați conținutul borcanului în vasul mașinii de pâine. Se adaugă 600 gr. făină cernută și începeți să frământați aluatul, adăugând treptat ulei vegetal și adăugând făină, dacă este necesar.
Etapa 4 din 13
Clătește stafidele cu apă caldă și înmoaie timp de 10-15 minute. Ar trebui să se umfle și să se înmoaie. Tăiați fructele confiate. Topiți untul pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. În timp ce continuați să frământați aluatul, adăugați untul topit. Acest lucru stimulează dezvoltarea glutenului. De asemenea, în această etapă adăugați 1,5 linguri. sediment de cvas, hrănirea este necesară pentru aluatul tânăr.
Etapa 5 din 13
Continuați să frământați aluatul în vasul mașinii de pâine până când este neted și perlat.
Etapa 6 din 13
Dacă apuci o bucată de aluat cu mâna și tragi, atunci aceasta nu se va rupe, ci pur și simplu se întinde mult, devenind aproape transparentă. Aceste zone transparente din aluat se numesc ferestre cu gluten.
Etapa 7 din 13
În timp ce producătorul de pâine frământă aluatul, pregătiți vasele de copt. Dacă doriți, puteți coace tortul într-o mașină de fabricat pâinea, dar această cantitate de aluat nu poate fi coaptă dintr-o singură dată. Așezați o bucată de pergament la baza fiecărei forme și ungeți pereții cu ulei vegetal și presărați pesmet.
Etapa 8 din 13
Umpleți matrițele pregătite cu aluatul frământat până la o treime din înălțime și puneți-le într-un loc cald pentru a dovedi.
Etapa 9 din 13
Aluatul de tort trebuie să crească până la marginea matrițelor. Acest lucru durează de obicei aproximativ 2-3 ore.
Etapa 10 din 13
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați formele de tort în el. Timpul de coacere pentru prăjiturile mici este de aproximativ 30-35 de minute, prăjiturile mari vor fi coapte timp de aproximativ 50 de minute.
Etapa 11 din 13
Scoateți prăjiturile pregătite din cuptor. Lasă-le să se răcească ușor în forme. Mergeți cu un cuțit între marginea tortului și peretele formei și, întorcând forma cu susul în jos, scoateți torturile. Așezați-le lateral pe un prosop și, rotindu-vă periodic, așteptați până se răcesc complet.
Etapa 12 din 13
Acoperiți prăjiturile complet răcite cu decorațiuni de glazură și cofetărie la alegere.
Etapa 13 din 13
Prăjiturile delicioase și frumoase de Paște sunt gata. Ele vor deveni un adevărat decor al mesei tale festive.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *