Ardei în ulei cu usturoi pentru iarnă - cele mai bune 5 rețete cu fotografii pas cu pas

Poftă bună!

Sfat: pentru a arde ardei grași în timp ce gătiți marinada, puteți adăuga mazăre neagră și (sau) de ienibahar, cuișoare în muguri, boabe de mărar uscate și ardei capia roșu, dacă vă plac cusăturile murate picante.

Ardei pentru iarnă cu usturoi și coriandru în sos de miere

Iată o altă rețetă pentru o cusătură delicioasă și blândă pentru iarnă. Deosebit de uimitor aici este umplutura de miere, se potrivește bine cu usturoi și semințe de coriandru și conferă bucăților de piper o aromă unică de vară, în timp ce nu întrerupe deloc gustul natural luminos al acestei legume.

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 2 kg.
• Usturoi - 1-2 capete.
• Semințe de coriandru - 1 lingură
• Mazăre negre și condimente - după gust.
• Mierea - 8 linguri
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Oțet 9% - 8 linguri
• Sare - 2 linguri fără diapozitiv.
• Zahar - 1 lingura.

Proces de gătit:

1. Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tulpinile, apoi tăiați-l în benzi de 1,5-2 cm lățime (puteți arde ardeiul în 4-6 bucăți dacă este mic). Opțional, benzile de piper pot fi clătite pentru a clăti orice semințe care ar putea adera.
2. Puneți bucățile de piper foarte bine în borcane pre-sterilizate.
3. Se fierbe apă și se toarnă piper direct din ibric până la gâturile borcanelor. Ardeiul trebuie să stea sub capace curate, încălzindu-se în apă clocotită timp de 15-20 de minute.
4. Pregătiți marinada pentru turnare într-o cratiță. Așezați acolo miere, sare și mirodenii și apoi scurgeți apa din ardei cu ajutorul capacului de strecurare.
5. Aduceți marinada la fierbere și turnați borcane de ardei peste ele, apoi rotiți-le cu capace, întoarceți casa cu susul în jos și înfășurați până se răcește complet.
6. Depozitați conservele reci în pivniță, în cămară sau într-un dulap întunecat într-o cameră rece.

Poftă bună!

Sfat: dacă nu sunteți sigur dacă vă va plăcea produsul finit, dar doriți să experimentați, atunci rulați mai întâi câteva borcane mici.

Ardei pentru iarnă cu usturoi și roșii

Pentru a pregăti un preparat de legume foarte frumos și, desigur, delicios din roșii și ardei gras, selectați doar legume foarte coapte. Roșiile sunt cel mai bine cumpărate nu în magazin, ci în piață - trebuie să aibă un miros real, parfumat, pentru a-l da cusăturii. Opțional, puteți adăuga pătrunjel tocat aici.

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 2 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Mazăre negre și condimente - după gust.
• Pătrunjel după gust.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Oțet 9% - 100 ml.
• Sare - 1,5 linguri fără diapozitiv.
• Zahar - 2 linguri fără diapozitiv.

Proces de gătit:

1. Spălați ardeii îndepărtând tulpinile și semințele, apoi tăiați-le în fâșii de 1 cm lățime (fiecare fâșie poate fi tăiată pentru a face bețișoare mici).
2. Spălați roșiile, curățați-le, apoi tăiați-le în felii mari.
3. Tocam patrunjelul curat si uscat.
4. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în mai multe bucăți pe lungime (puteți tăia și cu un cuțit).
5. Legumele trebuie puse într-o cratiță mare sau într-un castron fără pătrunjel și usturoi, aduse la fierbere (astfel încât să fiarbă mai repede, puteți adăuga imediat 100 ml de apă), apoi fierbeți timp de 15 minute.
6. Într-o cratiță, amestecați sarea și zahărul cu oțet și ulei, turnați această umplutură în legume.
7. Adăugați boabele de piper, pătrunjelul tocat și usturoiul la legume. Fierbeți legumele încă 10-15 minute și opriți focul.
8. Înfășurați ardeii fini cu roșii, întinzându-i în borcane uscate, pre-sterilizate, întoarceți-le pe capace și înfășurați-le până se răcesc complet.
9. Apoi puneți borcanele pentru depozitare într-o cameră uscată și întunecată, rece.

Poftă bună!

Ardei pentru iarnă cu usturoi și vinete

Vă recomandăm să pregătiți un sortiment minunat de legume pentru iarnă, rostogolind câteva borcane de ardei, roșii, morcovi și vinete cu adăugarea de usturoi. Aici se adaugă condimente precum semințe de coriandru, mazăre neagră și dulce, ardei iute iute, cuișoare în muguri și ierburi proaspete tocate.

Ingrediente:

• Piper bulgar - 1,5 kg.
• Vinete - 1,5 kg.
• Roșii - 1,5 kg.
• Morcovi - 0,5 kg.
• Usturoi - 1-2 capete.
• Chili după gust.
• Mazăre negre și condimente - după gust.
• Semințe de coriandru după gust.
• Cuișoare în muguri după gust.
• Orice ierburi proaspete după gust.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Oțet 9% - 150 ml.
• Sare - 50 gr.
• Zahar - 70 gr.

Proces de gătit:

1. Tăiați vinetele mici, mici, în cercuri sau cuburi de orice formă și înmuiați timp de 20 de minute în apă sărată pentru a le scăpa de amărăciune (dacă aveți un soi de vinete fără amărăciune, nu trebuie să le înmuiați).
2. Clătește vinetele înmuiate la început și stoarce.
3. Spălați ardeiul gras, scoateți semințele și tulpinile, apoi tăiați-le în benzi de 2 cm lățime, apoi tăiați fiecare bandă în 2 părți.
4. Spălați roșiile, coajați-le, apoi folosiți un blender, un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne pentru a le purea.
5. Radeți morcovii (puteți folosi și un robot de bucătărie).
6. Într-o cratiță sau castron mare, încălziți uleiul, adăugați vinetele și fierbeți, amestecând ocazional, timp de 15 minute.
7. Apoi adăugați restul de legume, orice verdeață tocată în vinete, turnați peste piureul de roșii, sare și adăugați cantitatea necesară de zahăr și fierbeți încă 15 minute.
8. Adăugați usturoiul tocat, condimentele și oțetul la legume, amestecați și fierbeți, amestecând ocazional, timp de încă 5 minute.
9. Opriți focul și întindeți legumele asortate în borcane sterilizate pre-pregătite, întoarceți borcanele pe capace, înveliți-le cu o pătură caldă.
10. Când conservarea s-a răcit, scoateți-o într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Ardei pentru iarnă în ulei cu usturoi și castraveți

Ardeiul gras pentru iarnă poate fi preparat prin adăugarea de castraveți. Drept urmare, veți ajunge la o salată de legume neobișnuită, dar foarte gustoasă, care poate fi consumată în decurs de o lună după cusătură, permițându-i să fie bine sărată. Cel mai bine este să rulați această salată în borcane de 0,5 sau 1 litru.

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 2 kg.
• Castraveți - 2 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Mazăre negre și condimente - după gust.
• Marar semințe după gust.

Pentru marinată de 1 litru:

• Ulei vegetal - 75 ml.
• Oțet 9% - 1,5-2 linguri
• Sare - 1,5 linguri
• Zahar - 1,5 linguri

Proces de gătit:

1. Înmuiați castraveții câteva ore înainte de a găti în apă rece, tăind capetele de pe ambele părți. Cel mai bine este să folosiți castraveți mici de tip castraveți, cu o dimensiune mai mare de 8-9 cm. Castraveții mari trebuie tăiați în lung și apoi pe lungime pentru a face bare mari.
2. Pentru ca cusăturile să fie mai originale, alegeți nu ardei verzi, ci galbeni și roșii. Tăiați-l în mai multe bucăți pe lungime, după ce îndepărtați tulpina și semințele.
3. Așezați cățele de usturoi la fundul borcanelor sterilizate, acestea pot fi tăiate în mai multe bucăți pe lungime, precum și semințe de mărar uscate și boabe de piper.
4. Puneți castraveți și bucăți de ardei gras deasupra condimentelor, turnați apă clocotită peste borcane până la vârf și acoperiți cu capace, lăsați să stea 20 de minute pentru aburire.
5. Apoi, într-o cratiță, pregătiți marinada din numărul specificat de componente.
6. Când castraveții sunt aburi, scurgeți apa din ei folosind un capac de strecurare și turnați marinada fierbinte în borcane până la gât.
7. Rulați ușor borcanele de legume cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le cu o pătură până se răcesc complet.
8. Păstrați conservarea răcită într-o cameră rece și întunecată.

Poftă bună!