Acasă
➠ Plăcinte
➠ Plăcintă de afine
➠ Plăcintă cu nisip cu afine și umplutură cu smântână

Plăcintă cu nisip cu afine și umplutură cu smântână

1172

Bucătărie Lume

Conținut caloric 182,1 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 75 minute

Proteine * 6 gr.

Grăsimi * 7,5 g

Carbohidrați * 27,1 gr.

Plăcintă cu nisip cu afine și umplutură cu smântână

Conţinut

În primul rând, se pregătește un tort de patiserie cu coajă scurtă. Apoi, afinele îi sunt trimise și totul este umplut cu un amestec de smântână, proteine, zahăr și amidon. Tortul se coace aproximativ o oră și se răcește la frigider înainte de servire.

Ingrediente

Ou 2 buc. Smântână 600 gr. Amidon de porumb 12 gr. Coacăze 400 gr. Zahar granulat 100 g Făină de grâu 300 gr. Unt 150 g Apa cu gheata 40 gr. Sare 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Mai întâi, separăm gălbenușurile de albi. Facem acest lucru cu atenție, astfel încât gălbenușul să nu curgă.

Trimitem cuburi de unt rece într-un recipient adecvat și îl mărunțim în pesmet împreună cu făină. Se adaugă sare, apă cu gheață și gălbenușuri. Frământați până când toate ingredientele sunt combinate între ele. Acoperiți aluatul cu folie și trimiteți-l la frigider cel puțin 40 de minute.

Scoatem aluatul din frigider și îl rostogolim într-un strat în conformitate cu diametrul matriței și lăsăm loc pentru laturi.

Transferăm într-un vas de copt, facem părțile laterale și străpungem cu o furculiță, astfel încât tortul să nu se umfle. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți timp de 10 minute. Scoatem tortul și reducem temperatura la 180 ° C.

Pregătirea umpluturii. Trimitem smântână, proteine, zahăr și amidon de porumb într-un recipient convenabil. Se amestecă totul bine cu un tel până se formează o masă omogenă.