Plăcintă cu afine și lingonberry

Scoateți untul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 15-20 de minute. Apoi, amestecați-l. Se toarnă zahărul într-un castron cu unt și se pisează bine ingredientele.

Bateți ouăle în aluat și amestecați până se omogenizează. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este cu un blender cu un accesoriu pentru batere sau un mixer.

Se toarnă praful de copt în făină. Cerneți-le pentru a oxigena făina și scăpați de bulgări și resturi. Adăugați făina în amestecul de ou-ulei în mai multe etape, amestecând de fiecare dată. Când aluatul se îngroașă și devine dificil de amestecat cu un mixer, începeți să frământați cu mâinile.

Ar trebui să aveți un aluat moale și elastic care să se aglomereze ușor și să nu se lipească de mâini.

Luați un vas de copt. O formă cu un diametru de 24 cm este ideală pentru astfel de proporții de aluat și umplutură. De asemenea, este de preferat să folosiți o formă împărțită, astfel încât mai târziu să fie ușor să scoateți din ea prăjitura finită. Așezați aluatul într-o matriță și distribuiți-l uniform. Folosind un pahar, formați părțile înalte, ca și cum ați alua aluatul de-a lungul pereților matriței. Înțepați aluatul cu o furculiță. Acoperiți viitoarea bază a plăcintei cu pergament, pe care turnați încărcătura (fasole, mazăre etc.). Această simplă manipulare va permite aluatului să-și mențină forma și să nu se deformeze în timpul coacerii. Așezați tigaia cu baza tortului într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți un sfert de oră.

În timp ce baza se coace, pregătiți umplutura. Sortează afine și afine. Îndepărtați toate resturile și fructele de padure stricate. Apoi clătiți, pliați într-o strecurătoare pentru a permite scurgerea și uscarea apei. Se toarnă boabele pregătite în baza răcită.

Pentru turnare, amestecați smântâna cu zahărul.

Umplutura rezultată „Închide” fructele de pădure și coace-le la cuptor timp de o jumătate de oră.

Scoateți plăcinta fină de afine și afine și răciți-o. În acest timp, umplutura se stabilizează și se îngroașă. Serviți tortul pe masă, garniți-l cu zahăr pudră.