Plăcintă cu foietaj plăcintă cu banane

Aluatul foietaj este vândut și depozitat congelat. Înainte de a pregăti tortul, acesta trebuie dezghețat astfel încât să-și recapete plasticitatea și moliciunea. Presărați suprafața de lucru cu făină și puneți un strat de aluat dezghețat pe el. Îl desfășurăm ușor cu un sucitor, astfel încât grosimea stratului să fie de patru până la cinci milimetri. Decupați un cerc de dimensiunea dorită, ținând cont de faptul că marginile aluatului vor trebui să fie îndoite mai mult. Pentru a face cercul uniform, folosiți o placă ca șablon, așezați-l pe aluat și tăiați aluatul proeminent. Acoperiți foaia de copt cu pergament și așezați imediat cercul de foietaj rezultat pe el.

Clătește căpșunile și întinde-le pe un prosop, astfel încât fructele de padure să se usuce bine. Dacă căpșunile au fost dezghețate, asigurați-vă că ați scurs tot excesul de suc. Curățați banana și tăiați-o în cercuri. Așezați un strat de cercuri de banane pe cercul de aluat, așezați căpșuni, tăiate anterior în bucăți, pe ele. Se întinde zahăr granulat peste căpșuni.

Apoi presară căpșunile cu amidon de porumb - se îngroașă și păstrează în umplutură zeama de boabe eliberată în timpul coacerii, astfel încât aluatul să nu se ude.

Îndoiți marginile aluatului în sus, astfel încât să închideți umplutura în jurul circumferinței. Ciupim faldurile, astfel încât aluatul să nu se deschidă la coacere.

Se sparge oul într-un recipient mic separat și se agită bine cu o furculiță și un vârf de zahăr granulat. Lubrifiați marginile tortului cu amestecul rezultat folosind o perie de silicon. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem o foaie de copt cu o plăcintă formată la nivelul mijlociu al unui cuptor deja fierbinte și coacem produsul timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute, până când se rumeneste o crustă frumoasă.

Scoatem tortul gata din cuptor și îl lăsăm să se răcească. Transferăm produsele de patiserie într-un vas și servim calde sau reci. Plăcinta este foarte suculentă și aromată.