Plăcintă cu căpșuni cu umplutură de smântână
0
2052
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
144,3 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
4,8 gr.
Grăsimi *
10,8 g
Carbohidrați *
21,9 gr.
Plăcintele cu smântână sunt o opțiune foarte comună de coacere cu fructe de pădure. Această combinație a devenit deja tradițională. Pregătim aluatul de turtă drept bază și, în acest caz, vă sugerăm să luați căpșuni pentru umplutură. Este recomandabil să folosiți smântână pentru turnarea mai grasă - produsul se va dovedi mai delicat, bogat în gust. Căpșunile, apropo, pot fi puse atât proaspete, cât și dezghețate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a prepara produse de patiserie scurte, cernem făina într-un castron, adăugăm sare și zahăr granulat. Tăiați untul în bucăți mici și puneți-o în făină. Frecați făina și untul cu mâinile până se obține o firimitură uniformă. Apoi se toarnă apă cu gheață și se frământă un aluat elastic care nu se lipeste de mâini. Rulați-l într-o bilă și puneți-l într-un vas de copt uns. Folosind mâinile distribuim aluatul de-a lungul fundului și al laturilor formei.
Pregătirea umpluturii de smântână. Pentru a face acest lucru, rupeți ouăle într-un recipient separat, turnați zahăr granulat și zahăr vanilat. Bate totul împreună cu un mixer până se obține o spumă ușoară pufoasă. Apoi adăugați smântână, amidon și făină în cantitatea specificată. Se amestecă totul împreună cu un tel sau cu un mixer la viteză mică până la omogenizare. Se toarnă căpșunile într-o matriță de aluat cu masa rezultată de smântână-ouă. Forma poate fi ușor înclinată în direcții diferite pentru a distribui umplutura uniform.
Încălzim cuptorul la o temperatură de 200 de grade. Punem forma cu viitoarea plăcintă la nivelul mijlociu al unui cuptor deja fierbinte și coacem timp de aproximativ treizeci și cinci până la patruzeci de minute. Timpul de coacere poate fi puțin mai mare sau mai mic, în funcție de cuptorul specific. Tortul finit trebuie să fie bine rumenit în jurul marginilor, iar suprafața să fie cremoasă aurie.
Poftă bună!