Plăcintă cu brânză de vaci și afine din patiserie la cuptor
0
468
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
153,8 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
8,3 gr.
Grăsimi *
10 gr.
Carbohidrați *
22,3 gr.
Tort tricolor strălucitor - astfel de produse de patiserie nu sunt doar gustoase, ci și plăcute ochiului prin atractivitatea lor. Strat maro - patiserie cu cacao, strat alb - umplut cu caș, strat violet - afine. Toate împreună oferă tortului un gust armonios și o suculență plăcută. Este mai bine să serviți astfel de produse de patiserie bine răcite: stratul de caș devine mai dens, mai stabil, aluatul de turtă devine mai sfărâmicios, iar fructele de pădure nu se răspândesc.
Ingrediente
Procesul de gătit
Frământați aluatul de turtă scurtă. Se amestecă ingredientele uscate: făină, praf de copt, sare, zahăr glazură și praf de cacao. Radeți untul răcit pe o răzătoare grosieră sau tăiați în bucăți mici și adăugați la amestecul uscat rezultat. Frecați amestecul cu unt cu mâinile până obțineți o firimitură.
Umplutură de caș de gătit. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron ouă, proteine, zahăr granulat, zahăr vanilat, brânză de vaci, smântână și amidon de porumb. Amestecați totul împreună cu un mixer sau un blender manual până când este complet omogen. Sortăm afinele, clătim și uscăm bine pe un prosop de umezeala reziduală.
Pe masa de patiserie scurtă într-o matriță, distribuiți masa de caș într-un strat uniform. Presară afine deasupra. Scoatem aluatul din congelator și îl frecăm pe o răzătoare grosieră. Răspândiți așchii rezultați într-un strat uniform peste afine. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem forma de tort la nivelul mediu și coacem timp de patruzeci și patruzeci și cinci de minute.
Poftă bună!