Plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni de patiserie la cuptor
0
1143
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
149,7 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
45 de minute
Proteine *
6,3 gr.
Grăsimi *
10,7 g
Carbohidrați *
21,8 g
Un astfel de tort nu va lăsa pe nimeni indiferent. O bază crocantă de pâine scurtă, umplutura delicată de caș și căpșuni spectaculoase în jeleu la suprafață nu sunt doar foarte gustoase, ci și frumoase. Astfel de produse de patiserie pot deveni punctul culminant al unei petreceri de ceai festive și este complet justificată. Vă recomandăm să folosiți caș gras, astfel încât gustul umpluturii de caș să fie mai cremos. Luăm căpșuni proaspete: cele congelate nu vor oferi un astfel de apel vizual, deoarece își pierd forma la dezghețare.
Ingrediente
Procesul de gătit
Apoi, cerneți făina împreună cu praful de copt și turnați în amestecul de ou-ulei. Frământăm aluatul cu mâinile, este indicat să-l facem repede. Masa se dovedește a fi moale, dar păstrându-și bine forma, nu se lipeste de mâini. Înfășurăm aluatul în folie alimentară și îl punem la frigider timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Aluatul se va răci și va deveni mai dur.
În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura de caș. Puneți brânză de vaci, smântână grasă într-un castron, rupeți ouăle, adăugați zahăr granulat, zahăr vanilat, amidon de porumb și griș. Folosind un blender de imersie, străpungeți toate ingredientele până când se obține o masă omogenă și cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem o matriță cu bază de nisip și umplutură de caș la nivelul mijlociu al unui cuptor deja fierbinte și coacem timp de aproximativ patruzeci de minute. Timpii de coacere pot varia ușor în funcție de cuptorul specific. Ne concentrăm asupra faptului că până la sfârșitul coacerii, coaja scurtă ar trebui să se rumenească la margini, iar umplutura va căpăta o nuanță cremoasă caldă. Scoatem produsul finit din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet.
Poftă bună!