Plăcintă de măcrișă neîndulcită

Pentru început, pregătiți aluatul: adăugați lapte în laptele încălzit la o stare caldă, amestecați drojdia până la omogenizare. Se toarnă zahăr și cinci linguri de făină din cantitatea totală, se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de o jumătate de oră. După aceea, amestecați aluatul cu oul, sarea, uleiul vegetal și făina rămasă. În funcție de caracteristicile făinii, este posibil să aveți nevoie de ea un pic mai mult sau mai puțin - ne concentrăm asupra faptului că consistența finală a aluatului este moale, flexibilă, dar nu abruptă. Formăm aluatul frământat într-o bilă, îl așezăm într-un castron, îl strângem cu folie alimentară și lăsăm într-un loc cald timp de o oră să crească. În timp ce aluatul crește, suntem ocupați cu umplutura. Tăiați brânza cubulețe. Orice brânză moale poate fi folosită și în locul brânzei de capră.

Spălăm bine măcrișul din murdărie, aruncăm frunzele uscate și tulpinile tari. Tăiați frunzele uscate de măcriș în bucăți mici.

Într-un castron separat, amestecați măcrișul tocat și brânza feliată. Se adaugă sare și piper negru după gust.

Frământați ușor aluatul care a venit și puneți-l pe tablă. Cu mâinile unse cu ulei vegetal, distribuim aluatul sub formă de prăjitură groasă cu diametrul de 27-28 cm.

Puneți umplutura preparată de brânză și măcriș în centrul tortului.

Ridicați marginile aluatului și trageți-le spre centru, lăsând umplutura deschisă în mijloc. Agitați oul cu o furculiță într-un recipient mic separat și ungeți suprafața tortului cu masa rezultată folosind o perie de silicon. Transferăm tortul într-o formă unsă.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Puneți tigaia în cuptorul fierbinte la nivelul mediu. Coaceți 35-40 de minute până se rumenesc. Scoatem placinta finita din cuptor, o lasam sa se raceasca usor si o servim fierbinte.