Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf de miel cu coadă grasă într-un cazan

Pilaf de miel cu coadă grasă într-un cazan

0
1491
Bucătărie Estic
Conținut caloric 116,3 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 110 minute
Proteine ​​* 4,4 gr.
Grăsimi * 11,1 gr.
Carbohidrați * 11,4 gr.
* la 100 gr. produs
Pilaf de miel cu coadă grasă într-un cazan
Conţinut

Unul dintre punctele obligatorii de pregătire a pilafului uzbec corect este topirea grăsimii din grăsimea cozii grase. Pe aceasta se pregătește prăjirea de bază a acestui fel de mâncare sau, în alt fel, zirvak.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Tăiați coada grasă în cuburi, puneți-o într-un cazan și topiți grăsimea din ea. Scoateți crăpăturile din ceaun.
Etapa 2 din 6
Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii, puneți-o într-un ceaun și prăjiți până se rumeneste la foc mare.
Etapa 3 din 6
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii în fâșii. Mai întâi, prăjiți ceapa cu carnea timp de câteva minute, apoi adăugați morcovii. Se toarnă apă clocotită peste prăjire, se fierbe timp de 1-1,5 ore sub un capac închis.
Etapa 4 din 6
Apoi puneți orezul spălat într-un cazan, sare.
Etapa 5 din 6
Se toarnă apă clocotită peste orez, se presează capul de usturoi și ardei iute în el, se adaugă condiment pentru paie.
Etapa 6 din 6
Pilaf înăbușit, acoperit la foc moderat, timp de 30 de minute până se înmoaie. Scoateți apoi căldarea de pe foc, lăsați pilaful să infuzeze sub capac timp de 10 minute, amestecați-l și serviți fierbinte.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *