Pilaf de coapsă de curcan
0
566
Bucătărie
Estic
Conținut caloric
133,3 kcal
Porții
10 port.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
6,9 gr.
Grăsimi *
7,9 gr.
Carbohidrați *
29 gr.
Carnea de curcan este a doua ca popularitate după pui și provine din coapsele de curcan, deosebit de fragede și suculente în toate felurile de mâncare. Pilaf de la coapsa acestei păsări nu face excepție, mai mult, va fi și dietetic, deoarece curcanul nu conține aproape nici o grăsime. Puteți găti pilaf într-o ceaună sau o cratiță cu fundul gros, deoarece un număr mare de porții pur și simplu nu se potrivesc într-un multicooker.
Ingrediente
Procesul de gătit
Clătiți carnea coapsei de curcan, uscați-o cu un prosop și tăiați-o în felii de până la 2 cm grosime. Curățați ceapa, usturoiul și morcovii și tăiați-le în bucăți de orice dimensiune și formă doriți. Lăsați arpagicul intact. Pentru a prăji ingredientele, luați două tigaie, încălziți bine uleiul vegetal în ele și prăjiți legumele într-una și prăjiți bucățile de curcan în porții în cealaltă.
Apoi transferați legumele prăjite și curcanul într-un vas de pilaf - un ceaun sau o cratiță mare cu fundul gros. Apoi adăugați toate condimentele și sarea specificate în rețetă la ingredientele prăjite, amestecați-le și umpleți-le cu apă la 2 cm deasupra nivelului cărnii. Apoi nu acoperiți complet vasele și fierbeți zirvakul (carnea prăjită cu legume) la foc mic timp de 35-40 de minute de la începutul fierberii.
Apoi lipiți cățelele de usturoi în orez. Adăugați apă fierbinte în pilaf, astfel încât să acopere doar ușor orezul. Se toarnă apă încetul cu încetul și pe o lingură, astfel încât să nu se formeze „găuri” în pilaf. Continuați să fierbeți pilaful încă 15-20 de minute, până când orezul a absorbit tot lichidul și a devenit moale.
Poftă bună și mâncare bună!