Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf Bulgur cu carne de vită la ceaun

Pilaf Bulgur cu carne de vită la ceaun

0
1221
Bucătărie Estic
Conținut caloric 131,2 kcal
Porții 5 porturi.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 7,2 gr.
Grăsimi * 9,9 gr.
Carbohidrați * 22,5 g
* la 100 gr. produs
Pilaf Bulgur cu carne de vită la ceaun
Conţinut

Crupe "Bulgur" sunt excelente pentru gătit pilaf, deoarece își păstrează friabilitatea după gătit, nu mai rău decât orezul, absorb bine sucul și aroma cărnii și legumelor. Pilaful Bulgur se dovedește a fi nu numai gustos, ci și util, mai ales pentru cei care aderă la principiile PP și pentru persoanele de vârstă, deoarece această cereală este săracă în calorii și conține multe oligoelemente și fibre. În ceea ce privește orezul, nu există o proporție exactă de apă și bulgur, în medie se ia 1,5: 1. Gătit pilaf cu carne de vită și la ceaun.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Spălăm bine carnea de vită pentru pilaf cu apă curentă și o ștergem cu un prosop de bucătărie. Apoi tăiați carnea în bucăți de orice dimensiune.
Etapa 2 din 10
Crupe Bulgur (cerealele integrale sau zdrobirea grosieră sunt potrivite pentru pilaf) timp de 20 de minute se toarnă apă rece. După acest timp, scurgem apa.
Etapa 3 din 10
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri.
Etapa 4 din 10
Curățăm morcovii și îi tăiem în fâșii sau cuburi, pe măsură ce morcovii răzuți transformă pilaful în terci.
Etapa 5 din 10
Punem un cazan pe aragaz și încălzim bine uleiul vegetal în el. Apoi puneți bucățile de vită în unt și prăjiți-le la foc mare timp de 7 minute și până se rumenesc pe toate părțile.
Etapa 6 din 10
Apoi adăugați morcovi și ceapă tocate la carnea prăjită, amestecați și prăjiți legumele cu carne încă 10 minute.
Etapa 7 din 10
Apoi se toarnă puțină apă în ceaun și se fierbe carnea de vită cu legume la foc mic și sub un capac închis timp de cel puțin 1,5 ore, astfel încât carnea de vită să fie bine fiartă. În procesul de stingere, adăugați periodic puțină apă în ceaun, deoarece fierbe.
Etapa 8 din 10
Până la sfârșitul tocăniței, presărați carnea după bunul plac cu sare, piper negru, adăugați chimen și curcuma, puneți capul de usturoi curățat din coaja exterioară. Se fierbe carnea cu mirodenii încă 5-10 minute.
Etapa 9 din 10
Apoi întindeți cerealele într-un strat uniform deasupra tocăniței de vită. Nu amesteca crupe cu carne. Se toarnă apă curată în ceaunul cu 1 deget deasupra stratului de bulgur. Închidem capacul cazanului. Fierbeți pilaful cu bulgur la foc mic timp de 20 de minute. Acest timp este suficient pentru ca cerealele să se gătească.
Etapa 10 din 10
Lăsați pilaful gătit într-un ceaun timp de o jumătate de oră pentru a infuza, apoi scoateți usturoiul, amestecați pilaful și serviți.

Poftă bună!
 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *