Acasă
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf de file de curcan

Pilaf de file de curcan

455

Bucătărie Estic

Conținut caloric 121,3 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 6,2 gr.

Grăsimi * 7,3 gr.

Carbohidrați * 26,6 gr.

Conţinut

Fileul de curcan aparține cărnurilor cu conținut scăzut de grăsimi, prin urmare pilaful din acesta este preparat pentru dietă, hrană pentru copii și pentru aderarea la principiile PP. Carnea de file se gătește rapid și, astfel încât să nu se usuce în pilaf, în această rețetă se fierbe puțin. Orice orez este potrivit pentru astfel de pilaf și numai boabe de piper sau frunze de dafin se adaugă din condimente.

Ingrediente

File de curcan 1 BUC. orez alb 2 linguri. Morcov 2 buc. Ceapă 1 BUC. Usturoi 2 buc. frunza de dafin 4 lucruri. Iarnă 8 buc. Ulei vegetal 70 ml. Sare gust

Procesul de gătit

Mâncarea dvs. preparată conform rețetei propuse va fi savurată atât de copii, cât și de adulți.

Curățați și clătiți morcovii și tăiați-i în bețișoare lungi.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi subțiri.

File de curcan, puteți în prealabil, fierbeți în apă sărată timp de 20 de minute, nu mai mult, apoi țineți timp de 10 minute în bulion, astfel încât să rămână suculent.

Într-un castron pentru gătit pilaf, încălziți uleiul vegetal și prăjiți puțin morcovii și ceapa tocate în el, astfel încât să devină moi. Tăiați fileul de curcan fiert peste fibre în bucăți medii și transferați-l într-un castron cu legumele prăjite.

Clătiți cantitatea necesară de orez pentru pilaf de 5-8 ori cu apă rece.

Apoi puneți orezul spălat într-un strat uniform deasupra bucăților de carne cu legume prăjite. Sarati putin orezul si intindeti pe el mazarea de ienibahar.

Apoi umpleți aceste ingrediente cu apă fierbinte, astfel încât să fie cu 2 cm peste nivelul lor. Se toarnă apă de-a lungul feței vasului sau a unei linguri, astfel încât orezul să nu se amestece cu restul ingredientelor.

Acoperiți vasele și fierbeți pilaful la foc mic timp de 25 de minute, până când orezul absoarbe tot lichidul. Lăsați pilaful gătit timp de 15-20 de minute pentru a infuza.