Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf de vită pe o sobă cu gaz

Pilaf de vită pe o sobă cu gaz

0
675
Bucătărie Estic
Conținut caloric 110,6 kcal
Porții 16 port.
Timp de gătit 165 minute
Proteine ​​* 5 gr.
Grăsimi * 7,9 gr.
Carbohidrați * 21,7 g
* la 100 gr. produs
Pilaf de vită pe o sobă cu gaz
Conţinut

Când gătesc pilaf pe o sobă cu gaz, multe gospodine se confruntă cu problema neplăcută a orezului lipicios. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici ale preparării acestui fel de mâncare: cantitatea de ingrediente este luată conform rețetei, pilaful este preparat numai din orez aburit sau dintr-un soi special pentru pilaf (dev-zira). Gătim pilaf de vită pe o sobă cu gaz doar într-un cazan. În acest fel, pilaf este pregătit pentru o mare companie de oaspeți.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 17
În primul rând, pregătim toate ingredientele pentru pilaf în cantitatea specificată în rețetă. Spălați carnea de vită, uscați-o cu șervețele și tăiați-o în bucăți medii. Curățați ceapa și morcovii și clătiți cu apă rece.
Etapa 2 din 17
Punem ceaunul pe aragaz la foc mediu și încălzim bine uleiul vegetal în el.
Etapa 3 din 17
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele, transferați-le în ulei încălzit și prăjiți până se rumenesc.
Etapa 4 din 17
Transferați bucățile de carne de vită pregătite în ceaun pe ceapa prăjită.
Etapa 5 din 17
Se prăjesc bucăți de carne de vită până se rumenesc pe toate părțile.
Etapa 6 din 17
În timp ce carnea este prăjită, tăiați morcovii în fâșii subțiri și transferați-le în carne. Prăjim și morcovii până se rumenesc.
Etapa 7 din 17
Apoi presară carnea cu legume după bunul plac cu sare și piper negru și amestecă totul bine.
Etapa 8 din 17
Apoi turnați jumătate din volumul de apă specificat în rețetă în ceaun și aduceți-l la fierbere la foc mare. Apoi reducem focul la minimum și fierbem zirvak (carne cu legume) timp de 40 de minute sub un capac închis.
Etapa 9 din 17
Până la sfârșitul fierberii, turnați zira în ceaun, adăugați condimentul pentru pilaf și amestecați.
Etapa 10 din 17
Clătiți bine orezul cu apă rece și transferați-l în ceaun. Întindeți orezul uniform cu o lingură sau o lingură cu fante.
Etapa 11 din 17
Apoi, într-un strat de orez, puneți capetele de usturoi curățate din coaja exterioară și o păstăi de ardei iute.
Etapa 12 din 17
Încălzim restul de apă la o stare fierbinte și o umplem cu grijă cu orez cu zirvak. Închidem ceaunul cu un capac. Fierbeți pilaf la foc mic timp de 25 de minute.
Etapa 13 din 17
La sfârșitul fierturii, luăm un eșantion și verificăm disponibilitatea pilafului.
Etapa 14 din 17
Dacă orezul nu a absorbit complet apa, atunci cu o lingură facem mai multe găuri în pilaf până la fundul cazanului și ținem pilaful pe foc până când apa se evaporă complet.
Etapa 15 din 17
Apoi opriți aragazul și insistați pilaf sub un capac închis timp de o jumătate de oră.
Etapa 16 din 17
Scoateți capetele de usturoi și păstăia de ardei din pilaf gătit.
Etapa 17 din 17
Apoi amestecați ușor pilaful, puneți-l pe un vas mare sau în farfurii porționate, decorați-l după bunul plac și serviți.

Poftă bună și mâncare bună!
 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *