Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf de hrișcă cu pui

Pilaf de hrișcă cu pui

0
1223
Bucătărie Estic
Conținut caloric 111,9 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 4,7 gr.
Grăsimi * 7,8 g
Carbohidrați * 21,4 g
* la 100 gr. produs
Pilaf de hrișcă cu pui
Conţinut

Pentru iubitorii de hrișcă, s-ar putea să vă placă această rețetă de preparare a pilafului. Vasul este rar, dar în același timp sănătos și gustos. Puteți diversifica meniul de acasă cu ei. Pilaf este preparat din hrișcă și conform principiilor pilafului de orez obișnuit. Gătit la ceaun. Pentru a servi pilaf, pregătiți ceapa murată.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 16
În primul rând, pregătiți toată mâncarea pentru pilaf. Clătiți puiul, îndepărtați pielea și separați carnea de oase. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Curățați morcovii. Lăsați 1 bucată și tăiați restul în fâșii subțiri. Curățați capetele de usturoi din coaja exterioară.
Etapa 2 din 16
Încălziți bine uleiul vegetal într-un cazan. Apoi transferați semințele și aripile pe el, adăugați morcovii tăiați în jumătate și prăjiți-i la foc mare până se rumenesc.
Etapa 3 din 16
Transferați ceapa tocată pe oasele prăjite.
Etapa 4 din 16
Se prăjește ceapa, amestecând din când în când, până când devine transparentă.
Etapa 5 din 16
Apoi scoateți jumătățile morcovilor și puneți paiele de morcov în ceaun.
Etapa 6 din 16
Tăiați puiul în bucăți. Când lichidul s-a evaporat complet din legumele prăjite, transferați-le bucățile de pui.
Etapa 7 din 16
Se toarnă 1,5 litri de apă fierbinte într-un cazan și se pune o păstăi de ardei iute, sare și capete de usturoi. Acoperiți ceaunul și fierbeți carnea în sos timp de 20 de minute. Aceasta se mai numește și zirvak.
Etapa 8 din 16
În acest timp, pregătiți ceapa murată pentru a servi pilaf. Tocăm două cepe în jumătăți subțiri de inele și transferăm într-un castron separat. Apoi clătiți-l de mai multe ori cu apă rece. Apoi se toarnă de preferință apă cu gheață, se adaugă sare, zahăr și o jumătate de lămâie tăiată în felii. Puneți ceapa murată într-o strecurătoare înainte de a o servi.
Etapa 9 din 16
Scoateți semințele, ardeii și capetele de usturoi din zirvakul pregătit. Încercați Zirvak, ar trebui să fie suficient de sărat. Apoi puneți hrișca spălată deasupra cărnii într-un ceaun. Nu amestecați vasul și reduceți focul la minim. Măcinați chimenul într-un mortar.
Etapa 10 din 16
Puneți chimen tocat și afine uscate în pilaf. Adăugați apă fiartă la pilaf, astfel încât nivelul lichidului să fie cu 1 deget deasupra stratului de hrișcă.
Etapa 11 din 16
Gatiti pilaful la foc mic, fara a inchide cazanul cu un capac, si pana cand hrisca absoarbe complet tot lichidul. Pentru a-l răsturna, îl puteți amesteca puțin.
Etapa 12 din 16
Puneți usturoiul și ardeiul iute înapoi în pilaf.
Etapa 13 din 16
Pe măsură ce lichidul de hrișcă absoarbe pilaful cu o lingură, colectați-l pe deal.
Etapa 14 din 16
Când lichidul este complet absorbit de cereale, faceți 2-3 găuri în pilaf cu o lingură, închideți capacul și păstrați pilaful pe focul cel mai mic timp de încă 15 minute.
Etapa 15 din 16
Apoi opriți focul și lăsați pilaful în ceaun pentru încă 10 minute.
Etapa 16 din 16
Pilaful de pui și hrișcă este gata.Vasul poate fi așezat în farfurii porționate și servit cu ceapă murată.

Poftă bună!
 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *