Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf de curcan într-un cazan

Pilaf de curcan într-un cazan

0
1287
Bucătărie Estic
Conținut caloric 117,4 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 120 de minute
Proteine ​​* 6,8 g
Grăsimi * 6,9 gr.
Carbohidrați * 21,3 gr.
* la 100 gr. produs
Pilaf de curcan într-un cazan
Conţinut

În multe familii, pilaful este un fel de mâncare frecvent pe masa de masă, deoarece este ușor de preparat, necesită puține ingrediente și aproape întotdeauna se dovedește a avea succes. Pentru ca pilaful să nu se plictisească, ceea ce este puțin probabil, îl puteți găti cu diferite carne. În această rețetă, vi se oferă o versiune dietetică și sănătoasă a pilafului - cu carne de curcan. Gătim pilaf într-un cazan obișnuit, dar mai bine într-un cazan-wok ca asistent universal de bucătărie pentru gazdă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Mai întâi, pregătiți în cantitatea indicată în rețetă toate produsele pentru gătit pilaf. Clătiți carnea de curcan și uscați-o cu șervețele. Curățați și clătiți legumele. Tăiați ceapa curățată în jumătăți subțiri de inele.
Etapa 2 din 11
Tăiați carnea de curcan (file sau pulpă de coapsă) pe cereale în bucăți medii.
Etapa 3 din 11
Tocăm morcovii în fâșii subțiri, deoarece morcovii tăiați pe răzătoare fac pilaful mai dulce și asemănător cu terciul de orez.
Etapa 4 din 11
Așezați căldarea la foc mare și încălziți ulei vegetal în ea până când apare o ceață gri. Apoi puneți ceapa tocată puțin și prăjiți-o până se rumenesc.
Etapa 5 din 11
Apoi transferați bucățile de curcan pe ceapa prăjită și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile și lichidul s-a evaporat complet. Se prăjește carnea la foc maxim, iar dacă începe să ardă, mai adaugă puțin ulei. Apoi așezați paiele de morcov deasupra cărnii într-un strat uniform.
Etapa 6 din 11
Se fierbe apă curată într-un ceainic. Prăjiți morcovii cu carne și ceapă timp de 5 minute. Apoi se toarnă apă clocotită în ceaun la 1 cm deasupra stratului de ingrediente, se adaugă sare și se condimentează pentru pilaf după bunul plac, se adaugă un cap de usturoi și o păstăie de ardei iute.
Etapa 7 din 11
Gatiti zirvak pana cand tot lichidul s-a evaporat complet. Aceasta va fi baza pentru pilaf.
Etapa 8 din 11
Când lichidul din ceaun se evaporă, puneți orezul bine spălat deasupra zirvakului și întindeți-l uniform pe suprafață cu o lingură.
Etapa 9 din 11
Apoi, cu grijă și într-un curent subțire de-a lungul peretelui, se toarnă apă clocotită în ceaun 1,5-2 cm deasupra zirvakului. În acest caz, tot uleiul trebuie să se ridice și orezul cu zirvak nu trebuie amestecat.
Etapa 10 din 11
Gatiti pilaful cu capacul inchis si la foc mare timp de 15-20 de minute. Dacă orezul rămâne tare în acest timp, mai adăugați puțină apă și continuați să gătiți cu capacul închis. Când apa din pilaf a fiert complet, mențineți pilaful la o căldură minimă timp de 5 minute și apoi opriți focul.
Etapa 11 din 11
Amestecați ușor pilaful de curcan gătit într-un cazan, gustați-l și îl puteți servi la masă.
Poftă bună și mâncare bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *