Pilaf de rață cu gutui
0
715
Bucătărie
Estic
Conținut caloric
180,6 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
100 de minute
Proteine *
4,5 gr.
Grăsimi *
7,6 gr.
Carbohidrați *
31,7 g
Pilaf de rață cu gutui este considerat o versiune neconvențională a acestui fel de mâncare, dar totuși foarte gustoasă și suculentă. Împreună cu gutui, în pilaf se adaugă de obicei câteva prune uscate. Aciditatea fructelor din gutui face carnea raței mai moale, iar prunele îi conferă vasului o aromă picantă de fum, la fel ca atunci când gătești la foc deschis. Este recomandabil să gătiți pilaf pe grăsime de rață topită ca un analog al grăsimii din coada de grăsime din pilaf clasic, dar uleiul vegetal îl înlocuiește bine. Puteți găti pilaf cu gutui în orice fel de mâncare.
Ingrediente
Procesul de gătit
Puteți scoate pielea din carcasa de rață dacă aveți păsări de curte. Apoi tăiați rața în porții. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Într-un cazan, încălziți bine (până când apare o ușoară ceață) ulei vegetal cu o parte (dacă aveți) de grăsime de rață. Se prăjește ceapa în ulei până se rumeneste și se transferă aripile și coapsele de rață pe ea.
Poftă bună!