Acasă
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf cu carne de vită într-un wok

Pilaf cu carne de vită într-un wok

1334

Bucătărie Estic

Conținut caloric 134,9 kcal

Porții 3 porturi.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 5,5 gr.

Grăsimi * 7,1 gr.

Carbohidrați * 29,1 gr.

Conţinut

Pe lângă un cazan, rațe și o cratiță, pilaful bogat poate fi gătit într-un wok. Aceasta este o tigaie specială, care este adesea folosită în gătitul oriental. Tehnologia de gătit nu este foarte diferită de cea tradițională.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați carnea și legumele. Tăiați carnea de vită în cuburi, ceapa în jumătăți de inele, iar morcovii în fâșii subțiri.

Puneți wokul la foc mare, turnați ulei vegetal. Se prajeste ceapa pana se inmoaie.

Apoi adăugați carnea și continuați să prăjiți, amestecând ocazional.

Cand s-a evaporat tot lichidul din carne, adaugati morcovii, chimenul si sarati bine prajirea, gatiti 5 minute.

Înmuiați șofranul în apă fierbinte câteva minute.

Adăugați orezul spălat, usturoiul, amestecul de ardei, caise uscate tocate și infuzie de șofran în wok.

Completați ușor cu apă clocotită, astfel încât nivelul lichidului să fie cu 1,5-2 centimetri mai mare decât stratul de orez. Aduceți conținutul wok la fierbere la foc mare, apoi acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute la foc mic.