Acasă
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf cu vita macinata

Pilaf cu vita macinata

778

Bucătărie Estic

Conținut caloric 168,1 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 7,1 gr.

Grăsimi * 12 gr.

Carbohidrați * 24,9 gr.

Conţinut

Pilaf de vită măcinată este o opțiune excelentă pentru un prânz rapid și consistent. În general, puteți folosi orice carne tocată. Dar este mai bine să luați orez cu bob lung, deoarece nu se lipesc împreună în timpul gătitului și rămâne sfărâmicios. Orezul fiert este, de asemenea, bun pentru pilaf. Pentru aromă, este convenabil să folosiți un condiment gata preparat pentru pilaf, în care toate condimentele să aibă un gust echilibrat.

Ingrediente

Orez cu bob lung 1 lingură. Carne de vită tocată 300 gr. Morcov 1 BUC. Ceapă 1 BUC. Condiment (opțional) gust Usturoi 2 dinți. Sare gust Ulei vegetal pentru prăjire

Procesul de gătit

Într-o tigaie adâncă cu pereți groși sau într-un cazan, încălziți o astfel de cantitate de ulei vegetal inodor, astfel încât să acopere fundul cu un strat de un centimetru și jumătate. Apoi, puneți carnea de vită măcinată în ulei fierbinte, rupeți-o cu o spatulă până se sfărâmă. Se prăjește la foc mediu timp de cinci până la șapte minute. Masa de carne trebuie să-și schimbe culoarea și să elibereze lichid.

Se curăță morcovii, se spală, se usucă și se taie bucăți mici. Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o cubulețe mici. Turnați morcovii cu ceapa în tigaie pentru carnea tocată, amestecați, continuați să prăjiți totul împreună încă cinci minute. Nu uitați să amestecați pentru ca amestecul să nu ardă. Până la sfârșitul prăjirii, bucățile de ceapă ar trebui să fie translucide, iar morcovii să se fi înmuiat.

În același timp, pregătim orezul: îl punem într-o sită și îl clătim sub apă curentă până devine transparent. Întindem cerealele într-o tigaie pentru prăjirea cărnii pregătite și amestecăm totul împreună.

Continuăm să prăjim orezul până când boabele devin transparente. Aceasta va dura aproximativ două până la trei minute.

Presărați conținutul tăvii cu sare și condimente pilaf. Spălăm cățelele de usturoi în coji, fără a le curăța. Apăsați dinții cu partea plană a cuțitului, astfel încât să-și dea aroma mai activ. Le punem deasupra orezului cu carne tocată.

Se toarnă o astfel de cantitate de apă fierbinte, astfel încât să acopere orezul cu unu și jumătate până la doi centimetri. Închidem tigaia cu un capac și aducem viitorul pilaf la fierbere. Când lichidul fierbe, reduceți focul la minimum și gătiți pilaf timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.