Pilaf cu curcan într-un aragaz lent

În primul rând, clătiți bine orezul pilaf și umpleți-l cu apă fierbinte sărată timp de 15 minute. Clătiți fileul de curcan cu apă și îndepărtați excesul de umezeală cu un prosop de bucătărie. Apoi tăiați carnea peste boabe în bucăți medii.

Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați în fâșii și jumătăți de inele.

Se toarnă cantitatea indicată de ulei vegetal în bolul multiplu și pornește programul „Fry” timp de cel puțin 20 de minute, deoarece în unele modele multicooker timpul implicit pentru acest program este de doar 10 minute. Încălziți uleiul și transferați bucățile de curcan și legumele tocate în castron. În primele 10 minute, prăjiți aceste ingrediente, amestecând ocazional cu o spatulă, sub capacul deschis al aparatului. Apoi se toarnă sare după bunul plac, condimente pilaf, puțină apă curată în castron, se închide capacul și se fierbe zirvak pe același program până se termină. Apoi puneți ardei iute și un cap de usturoi necojit în zirvak.

Clătiți din nou orezul îmbibat cu apă rece și așezați-l uniform deasupra zirvakului. Apoi turnați apă fierbinte în castron la un nivel de 0,5-1 cm deasupra stratului de orez, nu mai mult, deoarece orezul nostru este înmuiat. Închideți capacul multicookerului și porniți programul „Pilaf” sau „Stew” pentru timpul implicit. După semnalul despre sfârșitul programului, lăsați pilaful în multicooker, fără a deschide capacul, încă 10 minute.

Apoi amestecați ușor pilaful gătit cu curcan într-un aragaz lent cu o spatulă, scoateți proba și serviți.