Pilaf cu creveți și calamar
0
636
Bucătărie
Estic
Conținut caloric
98,8 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
55 de minute
Proteine *
7,9 gr.
Grăsimi *
4,1 gr.
Carbohidrați *
15,1 gr.
Vă oferim să gătiți pilaf delicios cu creveți și calmar. Pentru o „companie” completă de fructe de mare, puteți adăuga și midii. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat atât acasă pe aragaz, cât și pe grătar în aer proaspăt - și aceasta este, de altfel, o alternativă excelentă la kebab. Serviți pilaf fierbinte cu aromă - este suculent și corpolent. În plus, servim legume și ierburi.
Ingrediente
Procesul de gătit
Într-o ceaună sau o cratiță cu pereți groși, încălziți o astfel de cantitate de ulei vegetal, astfel încât să acopere fundul cu un strat de unu și jumătate până la doi centimetri. Înmuiați ardeiul iute spălat și uscat în uleiul fierbinte și prăjiți-l până se rumenesc - va da aroma și o parte din picant. Se amestecă pentru a nu arde. Când ardeiul se rumeneste, scoateți-l din ceaun și aruncați-l - nu veți mai avea nevoie de el.
Curățați ceapa, clătiți-o, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici. Curățați morcovii de pe pielea superioară, clătiți, uscați și tăiați în benzi subțiri sau cuburi mici. Se toarnă imediat ceapa în ceaun, se prăjește câteva minute, amestecând, până devine transparentă. Apoi adăugați morcovii și continuați să prăjiți totul împreună până când morcovii sunt moi - alte patru până la cinci minute. Morcovii ar trebui să înceapă să se rumenească ușor.
Pre-spălăm orezul în mai multe porții de apă până când boabele devin translucide și apa iese din orez complet curată. Așezăm cerealele spălate într-un cazan pentru fructe de mare, scufundându-le parțial în bulion. Aplatizați orezul într-un strat plat. Trei capete de usturoi între palme, astfel încât coaja superioară să fie îndepărtată. Nu ne împărțim în felii. Spălăm usturoiul și îl așezăm în orez.
Adăugați suficientă apă fierbinte pentru a acoperi orezul cu unu și jumătate până la doi centimetri. Adăugați sare dacă este necesar. Închidem ceaunul cu un capac și gătim pilaf timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. În acest timp, lichidul trebuie absorbit în orez, iar cerealele în sine ar trebui să devină moi.
Poftă bună!