Pilaf cu caise uscate, prune uscate și stafide
0
1136
Bucătărie
Estic
Conținut caloric
211 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
3,6 gr.
Grăsimi *
4,3 gr.
Carbohidrați *
53,2 g
O opțiune destul de ușoară, dar hrănitoare pentru pilaf fără carne. Toată starea de spirit a felului de mâncare este stabilită de fructe uscate: stafide dulci, caise uscate și prune afumate. Notele fructate se potrivesc bine cu condimentele, orezul și prăjirea legumelor. Fierbinte, felul de mâncare este foarte aromat, suculent și complet autosuficient. Pentru a face pilaf sfărâmicios, „pufos”, vă recomandăm să luați orez cu bob lung. Aburit, maro, sălbatic este, de asemenea, minunat. În ceea ce privește ultimele două, este mai bine să le înmuiați peste noapte pentru a accelera pregătirea ulterioară a pilafului.
Ingrediente
Procesul de gătit
Caisele uscate, stafidele și prune uscate se spală bine, apoi se pun într-un castron și se umplu cu apă caldă curată. Plecăm la înmuiat. De asemenea, clătim bine orezul pentru a îndepărta amidonul și pentru a asigura friabilitatea pilafului. La spălare, apa trebuie să fie limpede, iar boabele să capete un aspect oarecum „sticlos”. Așezăm cerealele spălate într-un vas și, de asemenea, le umplem cu apă. Lăsăm să se înmoaie o vreme în timp ce pregătim prăjirea.
Se toarnă un astfel de volum de ulei vegetal într-un cazan sau într-o tigaie cu pereți groși pentru a acoperi fundul cu unu și jumătate până la doi centimetri. Încălzim uleiul până este fierbinte și punem în el ceapa și morcovii pregătiți. Se prajesc legumele pana cand ceapa incepe sa se rumeneasca si morcovii se inmoaie. Nu uitați să amestecați.
Scurgeți apa din stafide, caise uscate și prune uscate. Adăugați fructe uscate în ceaun, amestecați cu prăjirea. Continuăm să prăjim până când fructele uscate se încălzesc complet și începem să se rumenească - șapte până la opt minute. Apoi se toarnă aproximativ trei pahare de apă fierbinte. Lichidul ar trebui să acopere complet friptura.
Poftă bună!