Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf cu fructe de mare la ceaun

Pilaf cu fructe de mare la ceaun

0
993
Bucătărie Estic
Conținut caloric 148,4 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 5,6 g
Grăsimi * 7,2 gr.
Carbohidrați * 25,8 g
* la 100 gr. produs
Pilaf cu fructe de mare la ceaun
Conţinut

Acest pilaf are rădăcini mediteraneene directe și evocă imediat gânduri de paella. Cu toate acestea, există mai multe legume în compoziție, iar tehnologia de gătit este încă ușor diferită. În mod ideal, desigur, trebuie să folosiți fructe de mare proaspete, dar în condițiile noastre acest lucru este problematic. Prin urmare, luăm cele congelate - iese puțin mai aromat, dar totul este și delicios! Orezul ar trebui să fie sfărâmicios, așa că acordăm atenție soiului cu bob lung sau orezului fiert.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Se toarnă ulei de măsline în ceaun și se încălzește bine. Pre-dezghețați amestecul de fructe de mare congelate în frigider. Trebuie să scurgem apa eliberată în proces, astfel încât să nu pătrundă în ceaun și să nu înceapă „să tragă” activ.
Etapa 2 din 8
Întindem fructele de mare pregătite într-un cazan și le prăjim timp de trei până la patru minute, amestecând. Sarcina în această etapă este de a încălzi bine fructele de mare, astfel încât să devină uniform fierbinți. Întindem fructele de mare prăjite din ceaun pe o farfurie separată.
Etapa 3 din 8
Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici. Se curăță morcovii de pe pielea superioară, se spală, se usucă și se taie cuburi subțiri.
Etapa 4 din 8
Puneți ceapa în uleiul rămas după fructele de mare într-un ceaun mai întâi, prăjiți-o până când este transparentă.
Etapa 5 din 8
Apoi așezăm morcovii pregătiți, amestecăm și continuăm să prăjim încă patru până la cinci minute, astfel încât bucățile de morcov să înceapă să se rumenească puțin. Se toarnă mazărea verde (proaspătă sau congelată), arpagic tocat mărunt în amestecul de legume, se adaugă sare și se toarnă vin alb. Se amestecă, se aduce la fierbere. Apoi întindem fructele de mare prăjite, amestecăm.
Etapa 6 din 8
În prealabil, spălați bine orezul în mai multe porții de apă pentru a îndepărta excesul de amidon din boabe. Așezăm cerealele spălate într-un cazan cu legume și fructe de mare, nivelăm-o într-un strat plat. Crușele trebuie acoperite cu lichid de aproximativ un centimetru și jumătate. Prin urmare, adăugați suplimentar apă fierbinte. Se adaugă sare după gust.
Etapa 7 din 8
Închidem ceaunul cu un capac, aducem conținutul la fierbere și reducem focul la mediu. Gătim pilaf cincisprezece până la douăzeci, după care oprim aragazul.
Etapa 8 din 8
Apoi deschideți capacul, presărați pilaful cu piper negru măcinat, amestecați, închideți ceaunul și lăsați pilaful să se pregătească cu aragazul oprit pentru alte zece minute. Așezăm vasul finit pe farfurii porționate, presărăm ierburi proaspete tocate. Se servește fierbinte.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *