Pilaf cu legume fără carne
0
565
Bucătărie
Estic
Conținut caloric
177,5 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
55 de minute
Proteine *
4,4 gr.
Grăsimi *
8,6 gr.
Carbohidrați *
27,9 gr.
Vă oferim o rețetă pentru un pilaf neobișnuit. Il gatim din orez basmati, fara a adauga carne. Pentru a asigura bogăția vasului, ca de obicei, prăjim în prealabil legumele: morcovii și două tipuri de ardei gras. Și apoi adăugăm nuci - aceasta este pentru satietate și nuanțe suplimentare de aromă. Spre sfârșitul gătitului pilaf, adăugăm și bucăți de ananas și struguri - această etapă este opțională, dar iubitorilor de contraste gustative le va plăcea cu siguranță. Odată cu adăugarea de bucăți dulci, pilaf capătă o dispoziție specială. Acest fel de mâncare va completa perfect un pahar de vin alb.
Ingrediente
Procesul de gătit
Să pregătim orezul imediat. Așezați-l într-un castron și clătiți-l în mai multe porții de apă. Ultima apă trebuie să se scurgă din cereale complet transparentă și curată. Iar boabele în sine ar trebui să capete un aspect oarecum „sticlos”. Scoatem din borcan inelele conservate de ananas și lăsăm siropul să se scurgă.
Se curăță morcovii, se spală, se usucă și se taie cuburi mici. Într-o tigaie adâncă sau într-un alt recipient cu pereți groși, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal până când este fierbinte. Se toarnă cuburile de morcov în uleiul încălzit și se prăjesc la foc mediu până când se înroșesc ușor. Nu uitați să amestecați în acest proces.
Spălăm ardeii grași roșii și verzi, decupăm tulpina și îndepărtăm conținutul de semințe. Tăiați pulpa în bucăți mici. se toarnă ardeii tăiați în tigaie la morcovi, se amestecă și se continuă să se prăjească totul împreună pentru încă patru până la cinci minute. Bucățile de piper se vor înmuia și vor începe să secrete suc.
Apoi adăugați orezul spălat în tigaie, aplatizați-l într-un strat plat. Se toarnă apă fierbinte într-un volum atât de mare încât să acopere orezul cu un centimetru și jumătate. Închideți tigaia cu un capac și aduceți pilaful la fierbere. Apoi coborâți focul la minim și gătiți vasul aproximativ douăzeci de minute până când orezul este gata. Nu este nevoie să amestecați pilaf în acest proces.
Scoatem strugurii de pe ramuri, clătim și uscăm. Tăiați inelele de ananas în bucăți. Adăugați struguri și ananas la pilaf, amestecați și opriți aragazul.Închidem vasul cu un capac, îl acoperim cu o pătură caldă și îl lăsăm pe aragazul oprit în această poziție timp de douăzeci de minute - în acest timp pilaful va „ajunge”.
Poftă bună!